Tarte à la patate douce

Une recette de tarte originale par Violette Fru

  • Recette de cuisine 5.00/5
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4 Commentaires
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recette Tarte à la patate douce

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 Gr de patate douce125 Gr de beurre fondu170 Gr de sucre (doser en fonction du taux de sucre de votre patate! )12 Cl de lait2 Oeufs1/2 Cuillère à café de noix de muscade râpée1 Gousse de vanille1/2 Cuillère à café de canelle1 Pâte brisée

Préparation:

Éplucher la ou les patates douces, les couper en cubes puis les mettre dans une casserole d'eau froide, mettre sur le feu, mener à ébullition, une fois que l'eau bout attendre 10 à 15 mns, tester les cubes de patates douces, s'ils se découpent avec une fourchette c'est qu'ils sont cuit, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Préchauffer le four à 180°, placer votre à pâte à tarte dans un moule. Réserver. Dans un saladier, mettre les morceaux de patates douce et le beurre, écraser le tout en mélangeant bien, j'utilise un presse légumes manuel, donc il faut un peu d'efforts, mais je vous jure que ça en vaut la peine, ajouter, le lait, les oeufs, la muscade et la cannelle, fendre la gousse de vanille et passer la pointe d'un couteau à l'intérieur pour récupérer les grains de vanille, faites bien attention de bien gratter pour ne pas en perdre une miette (ou pour les feignants prendre de l'extrait de vanille), rajouter le tout dans le saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Verser le tout sur la pâte à tarte, avec une marise égaliser le niveau de partout et enfourner 55 minutes ! Avant de la sortir du four, si vous plantez un couteau dans la tarte et qu'elle ressort propre c'est qu'elle est cuite, elle se mange chaude, tiède ou froide et fera aussi bien un dessert délicieux qu'un goûter plein de saveurs !
Bon appétit !


Mots-clés: originale, patate douce, patate douce d'egypte, tarte, thanksgiving

Une portion (env. 210 g) :
Calories 560 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 62,5 g   Lipides 27,1 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

zouzie

Bonjour, votre recette me tente bien ! Plutôt plat ou dessert ?

Doudouce04

Bonjour quelqu'un a t il déjà testé cette recette ? Merci

Violette Fru

Il suffit juste de se méfier de la teneur en sucre de la patate douce, sinon elle est inratable, très douce et l'avantage c'est qu'elle cale bien, pour le goûter c'est parfait en prévision d'un repas tardif!

Notre am❤ur de cuisine

Superbe recette original ici on ne connais pas encore dailleur je conte bien l'essayer merci bisous

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 113Invité, Invité et 111 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.