Tarte à la patate douce et bacon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, laissez-vous séduire par le parfum réconfortant du bacon grillé mêlé à la douceur des patates douces. Cette petite tarte salée, délicieusement parfumée à la patate douce, vous propose un mariage savoureux entre la tendresse des légumes et la richesse du fromage. Avec sa croûte dorée à souhait et son cœur crémeux, elle est idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis, promettant de ravir toutes les papilles autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée pour une texture plus croustillante.
- Pour une saveur plus intense, faites revenir les allumettes de bacon avant de les ajouter.
- Ajoutez un peu de noix de muscade pour rehausser le goût des patates douces.
- Si vous n'avez pas de robot, écrasez les patates douces à la fourchette après cuisson.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du basilic frais juste avant de servir.
- Assurez-vous de piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la couper pour de meilleures parts.
Ingrédients
- Pâte brisée - ou pâte feuilletée (maison ou non) 1
- Patates douces 500 grammes
- Échalote 1
- Allumettes de bacon 200 grammes
- Œufs 3
- Crème liquide 20 centilitres
- Copeaux de parmesan 40 grammes
- Basilic - au goût
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
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Étape 1Cuire les patates douces à la vapeur ou à l'eau. Si vous avez le robot Companion, remplir la cuve de 0.7 L d'eau et disposer les morceaux de patates douces et d'échalote dans le panier vapeur. Cuire programme vapeur 20 min.
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Étape 2Pendant ce temps, disposer votre pâte dans un plat à tarte. Piquer à la fourchette et réserver au réfrigérateur.
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Étape 3Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 4Lorsque la cuisson est terminée, vider l'eau et incorporer dans la cuve l'ultrablade. Incorporer les morceaux de patates douces et d'échalote, les œufs, le bacon et la crème. Saler et poivrer. Mixer V12 / 40 sec. Verser le mélange sur la pâte. Parsemer des copeaux de parmesan et saupoudrer de basilic.
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Étape 5Enfourner 35 min.
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Une portion (env. 220 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 15,7 g
Glucides 35,8 g
Lipides 20,1 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits à coque qui se marieront bien avec la douceur des patates.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera le bacon tout en équilibrant la richesse de la tarte.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif apportera une acidité qui rehaussera les saveurs de la tarte et du basilic.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison ou toute autre pâte de votre choix.
Les patates douces sont prêtes lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec un couteau.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
La tarte cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou omettre le bacon pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poireaux selon vos préférences.
La tarte doit être cuite à 180°C pendant environ 35 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson, mais il est préférable de la congeler avant cuisson pour de meilleurs résultats.
La tarte est prête lorsque le dessus est doré et que le mélange est bien pris.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture finale de la tarte.
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- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
Kilomètre-0
Elle me fait de l'oeil ta tarte ...si sii
makiace
Originale cette tarte à la patate douce !
Mamyloula
Encore une belle recette moi aussi j'en veux une part MDR bises