Papillote de chou au haddock, crème aillée

Une recette de plat traditionnelle par Wenniroc

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
3 Commentaires
87
recette Papillote de chou au haddock, crème aillée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Beaux filets de haddock 1 Petit chou blanc coupé en grosses lanières 3 Belles gousses d’ail en chemise 4 Pincées de graines de carvi 30 Cl de crème fraîche Poivre

Préparation:


Préchauffer le four à 180°C.


Blanchir les lanières de chou 2 mn à l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.


Emballer les gousses d’ail dans du papier sulfurisé et les faire cuire 15 mn dans le four. Une fois tendres, ôter la peau et le germe et les écraser en purée à l’aide d’une fourchette. Mélanger cette purée avec la crème fraîche.


Sur le plan de travail, étaler 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer un lit de lanières de chou au centre de chacune, disposer dessus la moitié d’un filet de haddock. Poivrer, ajouter une pincée de carvi. Refermer hermétiquement les papillotes et les poser sur la lèche frite du four. Enfourner et laisser cuire 10 mn.


Saler (très peu) la crème aillée et la porter à feu doux à frémissement.


Sortir les papillotes du four, les ouvrir et y verser un peu de crème aillée.



Mots-clés: ail, chou, haddock, papillote, poisson

Une portion (env. 450 g) :
Calories 335 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 13,6 g   Lipides 22,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

Invité

Merci Patalva ! Ravie que ça vous ait plu !

PATALVA

Pour changer du traditionnel chou farci !!! Merci Wenniroc .

jeanmerode

j adore le haddock

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    kekeli a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Jamonac a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 87Invité, Invité et 85 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.