Bulgur köftesi - Boulettes au boulghour
Une recette d'accompagnement excellente par Yasemin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour les boulettes:
1 verre de gros boulghour,
1 verre d'eau bouillante,
2 càs de farine,
1 oeuf,
1 càc de concentré de tomates, 1 càc de concentré de poivrons (remplacer le concentré de poivrons avec 1 càc supplémentaire de concentré de tomates si vous n'en avez pas, et ajouter un peu de piment en poudre!),
sel, herbes au choix (basilic, persil, coriandre...).
Pour la sauce:
1 oignon,
1 tomate,
1 càs de concentré de tomates,
poivre, piment en poudre, sel,
huile d'olive,
1 demi verre d'eau (prélevé dans l'eau de cuisson des boulettes).
Préparation:
* Dans un bol, ajouter le boulghour et l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer au moins une demie-heure le temps que le boulghour gonfle.
* Ajouter ensuite le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mélanger pendant plusieurs minutes à la main.
* Former des boulettes d'une taille un peu plus grande qu'une noisette.
* Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole et cuire les boulettes pendant une quinzaine de minutes. Une fois les boulettes cuites, récuperer un demi verre d'eau de cuisson et égoutter les boulettes, réserver.
* Préparer la sauce : couper l'oignon en petits dés et faire rosir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite la tomate épluchée et coupée en dés. Ajouter ensuite le concentré de tomates puis l'eau de cuisson et bien mélanger. Assaisonner et laisser mijoter quelques minutes de plus.
* Déposer les boulettes dans le plat de service, verser la sauce par dessus, bien mélanger.
Découvrez d'autres recettes sur mon blog : http://cuisineyasi.blogspot.fr/
Mots-clés: accompagnement, boulettes, boulghour, cuisine turque, mezze
Une portion (env. 230 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 9,2 g
Lipides 2,3 g
Publié par Yasemin
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- universdehayat a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
universdehayat
bonsoir, j'ai testé votre recette, elle est délicieuse, je t'invite à la découvrir sur mon blog.mecii pour le partage
Yasemin
Oui c'est excellent, et puis on peut y mettre n'importe quelle sauce désirée
Merci pour ton commentaire choupette!
choupette two
hummm ça doit etre excellent !! merci du partage