Mantou du café avec nigelle

Une recette d'entrée simple et rapide par Michelle Chang

  • Recette de cuisine 0.00/5
0.0/5 (0 votes)
0 Commentaires
51
recette Mantou du café avec nigelle

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ingrédient:
150 g de farine 55
150g de farine 45
1C. à S. d'huile
20 g de sucre
6 g de de levure boulangère
2 C. à C de nigelle

pour le café:
20g de café poudre
60 g d'eau
90 g de lait
1 C. à S. de lait concentré sucré

Préparation:

Attention :


Cette recette ne utilise pas pour une femme qui est enceinte.


1. Faites un café au lait à la température ambiante.
2. Mélangez de farine 45, 55, levure boulangère, sucre, des nigelle, versez du café au lait mais pas tout, versez doucement et faire pétrir.
3. Recouvrez d'une serviette humide sur le bol et mettez -le dans unendroit chaud et reposez à 20 minutes.
4. Pétrez encore la pâte avec 1 C. à S. d'huile, et séparez en 4 morceaux, reposez -les encore 10 minutes.
5. Roulez chaque morceaux en rec
tangle.



6. Roulez chaque rectangle en cylindre, coupez les bouts pour le cylindre plus beau, ensuit coupez -le en 2 morceaux.



7. On obtient 8 morceaux de pâte.
8. Recouvrez d'une serviette humide, reposez encore 10 minutes.
9. Chaque pâte sur un papier cuisson. Mettez les dans un vapeur à feu vif à 20 minutes.
10. Retournez le feu à feu moyen encore 5 minutes.
11. Laissesz les rereposer à 8 minutes. (ne ouvrez pas le couvercle)


Le goût de nigelle es un petit amer mais pas trop, il a un parfume spécial.


Mots-clés: cuisine chinoise, nivelle, pain

Pour 100 g :
Calories 248 kcal   Protéines 8 g   Glucides 48 g   Lipides 0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

Ils ont envie d'essayer

 51Invité, Invité et 49 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.