Boulettes de poisson et pois chiche

Une recette de poisson simple et rapide par Ladyhel

  • Recette de cuisine 0.00/5
0.0/5 (0 votes)
0 Commentaires
31
recette Boulettes de poisson et pois chiche

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour environ 30 boulettes
- 250 g de poisson blanc ( pour moi du lieu noir )
- 200 g de pois chiche cuit ( garder le jus de vos pois chiche ou l'eau de cuisson)
- 1/2 botte de coriandre
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- épice de votre choix ( pour du cajun ) la quantité à votre goût
- sel
- 1 oeuf
- Farine de maïs ou autre
- huile de friture

Préparation:

- Couper le poisson en cubes et mixer le légèrement il ne faut pas que ça fasse une boulli. Réserver dans un saladier.


- Dans votre mixeur, mettre les pois chiches et un peu de son jus environ 5 cl, puis ajouter, la coriandre, l'ail et l'oignon grossièrement coupés, les épices et le sel. Mixer jusqu'à la consistance d'un houmous. Si ça vous parait trop épais ajouter du jus de pois chiche. Rectifier l'assaisonnement si besoin.


- Mélanger pois chiche et poisson et ajoutez y l'oeuf.


- Mettre au frais 2-3 heures minimum.


- Faire chauffer votre friteuse ou bain d'huile à 180 - 190°C.


- Former vos boules d'une taille de balle de ping pong. Fariner vos mains entre chaques boulettes.


- Cuire vos boulettes jusqu'à ce qu'ils ont un belle couleur doré. N'hésiter pas à bien les retourner pour qu'ils soit uniforme.


- Mettre sur du papier absorbant et saler légèrement !


X Vous pouvez les servir en apéro froid ou tiède avec un sauce aigre douce, ou même en plat avec une sauce coco curry, dans ce cas ajouter les à la sauce au dernière moment pour les réchauffer !

Une portion (env. 90 g) :
Calories 96 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 7,5 g   Lipides 0,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 31Maruhan, Invité et 29 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.