Pâte sauce au potiron

Une recette de plat maison par Ladyhel

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recette Pâte sauce au potiron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

180 à 200 g de pâtes de vôtre choix200 g de potiron1/2 oignon1 gousse d'ailun peu de lardons ou 2-3 tranches de lard fin fumé ( facultatif pour une version végétarien )1 cuillère à soupe de crème fraîche3-4 cuillères à soupe de parmesan râpé + un peu pour la fin1 petite boite de pois chichesSel, poivre, paprika, ail en poudre huilePersil

Préparation:

- Préchauffer le four à 200°C.


- Rincez et séchez les pois chiches, les mettres dans un bol, ajoutez un filet d'huile puis les assaisonnez de sel poivre, paprika ou piment et d'ail en poudre. Mettre au four 20 min, mélangez à mi cuisson.


- Faire cuire les pâtes comme indiquée sur le paquet 1 min en moins et gardez un peu d'eau de cuisson.


- Epeluchez le potiron et coupez le en cube, faites le cuire 10 - 15 min environ dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez.


- Dans une poêle bien chaude faire revenir les lardons ou le lard. Réservez.


- Baissez le feu sans rincez la poêle, ajoutez y l'ail et l'oignon grossièrement hachés, puis le potiron.


- Assaisonnez, légèrement de sel, poivre, paprika.


- Mettre dans un récipient pour mixer, ajoutez y la crème, le parmesan. Mixer. Ajouter un peu d'eau pour assouplir la sauce.


- Toujours dans la même poêle, ajoutez la sauce et faites la réchauffez sur feu doux, Ajoutez y les pâtes pour bien enrober de sauce. Servir dans les assiettes. Parsemez de parmesan le lard et les pois chiches ainsi de persil.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 625 kcal   Protéines 13,3 g   Glucides 69,2 g   Lipides 26,6 g  

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