Pommes de terre au Curry

- Servir avec du riz, ou pour un accompagnement d'une viande ou d'un poisson

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recette Pommes de terre au Curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500-550g de pommes de terre200g de petits pois ( pour moi surgelée)25 cl de lait de coco ou de crème liquide1 petite gousse d'ail et l'équivalent en gingembreCurry, graines de coriandre, curcumaSel, poivre, coriandre fraîche

Préparation:

- Epeluchez les pommes de terre, passez les sous l'eau et les essuyez. Coupez les en cubes d'environ 2. 5 cm.


- Préchauffez le four à 200°C.


- Dans une poêle qui va au four, si vous en avais pas, mettre dans un plat bien chaud allant au four. Départ à froid, mettre un bon filet d'huile avec les pommes de terre, puis les faire revenir sur feu fort 5 min. Puis enfournez les. Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transvaser vos pommes de terre dans un plat préchauffé.


- Ajoutez une noix de beurre, la coriandre et le curry. Mettre 10 min, puis mélangez, remettre 10 min. Poursuivez la cuisson si besoin, mais si elles sont bien dorés, mettre en chaleur tournante en baissant à 180°C ou couvrez les.


- Hachez l'ail et le gingembre.


- Une fois vos pommes de terre cuites, remettre dans la poêle si besoin et remettre sur feu doux.


-Ajoutez les petits pois l'ail et le gingembre, cuire 2-3 min, puis ajoutez le lait de coco. Assaisonnez à vôtre goût !


- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soit bien enrobés.


- Ajoutez de la coriandre en fin de cuisson.


- Servir avec du riz, ou pour un accompagnement d'une viande ou d'un poisson.


- Rectifiez les quantités si c'est pour un plat principal ou accompagnement.

Une portion (env. 510 g) :
Calories 506 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 55,7 g   Lipides 20,3 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Marthina

Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!

LynnieS

Tu as dit curry.. un mot magique pour moi, donc la recette va directement dans mon sac à recettes

Ils ont envie d'essayer

 55ManueB, ladymozoti et 53 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.