Risotto de Champignon et au Chaource

Une recette de risotto facile et rapide par Ladyhel

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recette Risotto de Champignon et au Chaource

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

180g à 200g de riz à rizotto10 champignons de Paris ( plus ou moins selon la taille et la faim )2 belles tranches de chaource d'environ 2cm1 cuillère à soupe de crème fraîche1 demi oignon1 petite gousse d'ail40 cl de bouillon de légumes10 cl de vin blancpoivre, persil, parmesanHuile, une noix de beurre

Préparation:

- Laver et bien sécher les champignons, puis coupez les.


- Faire chauffer un poêle avec un peu d'huile et une noix de beurre, et y faire revenir les champignons avec un peu de poivre. Réserver.


- Entre temps préparer votre bouillon avec 40 cl d'eau, cube de bouillon et le vin. Faire fondre le cube.


- Émincer l'oignon et l'ail. Dans la même poêle que la cuisson des champignons ajouter un bon filet d'huile, l'ail, l'oignon et le riz et faire revenir sur feu moyen.


- Une fois que le riz commence à nacrer (venant translucide) ajouter une louche de bouillon, couvrer !


- Envrion toutes les 5-10 min ajouter du bouillon (à chaques fois que le bouillon précédant soit absorbé).


- Quand il n'y a plus de bouillon, mettre le feu sur feux doux, ajouter une cuillère à soupe de crème, et le chaource coupés en petit dés. Bien mélanger, ajouter du chaource si vous voulez plus de goût !


- Poivrer et servez ! Parsemez de persil et de parmesan.


X N'ajoutez pas de sel ou très peu, entre le bouillon et le chaource, le sel devrait suffire !


Une portion (env. 420 g) :
Calories 405 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 67,6 g   Lipides 4,2 g  

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Tiphaine07

Un risotto au chèvre de par chez moi, ce n'est pas mal non plus

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    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.

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