"Steaks" Végétal

Une recette de steak proposée par Ladyhel

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recette "Steaks" Végétal

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

- 280g de pois chiches en boite
- 140g de lentilles en boite ou frais ( cuire 20-25min )
Pour environ 10 galettes
- 150g de champignons de Paris
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs
- 100g de chapelure
- Assaisonnement : Sel, poivre, thym, paprika fumé ou paprika normal
- Huile

Préparation:

- Égouttez et rincez les pois chiches, enlevez la fine pellicule des pois chiches c'est un peu long mais c'est meilleurs.


- Mettre dans un grand saladier.


- Égouttez et rincez également les lentilles, les ajoutez aux pois chiches.


- Coupez grossièrement les champignons, l'oignon et l'ail, les faires cuires dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile. Une fois cuit ajoutez aux pois chiches / lentilles. Mélangez et laissez tiédir.


- Mixez le tout grossièrement et remettre dans le saladier.


- Assaisonnez, ajoutez les deux oeufs battus et la chapelure. Bien mélangez.


- Formez des steaks à l'aide d'un emporte pièce, bien tasser et écrasez légèrement.


- Mettre au frais 30 min minimum.


- Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile environ 4-5 min de chaques côtés.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 235 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 24,5 g   Lipides 9,2 g  

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