ÉMIETTÉ DE POULET ET SES LÉGUMES SAUCE A LA CRÈME

Recette émietté de poulet ou de viande et ses légumes sauce à la crème, un mijoté avec des petits pois, carottes et olives.

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recette ÉMIETTÉ DE POULET ET SES LÉGUMES SAUCE A LA CRÈME

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Environ 2 kg de bas morceaux de poulet, comme vous pouvez prendre de la viande à raison de 700 g4 Carottes nouvelles bien tendres250 G de petits pois frais ou surgelés100 G d'oilves vertes en anneaux dessalées50 G d'olives noires rincées et trempées dans de l'eau fraîche1 Oignon haché1 Noix de beurre1 Litre de crème liquide1 Noisette de beurre1 Cs de maïzenaSel/poivrePersil1/2 Citron

Préparation:

Préparation


Dans une grande bassine en cuivre ou un grand faitout.


Faire revenire l'oignon dans le beurre.


Ajouter le poulet ou la viande en morceaux, car vous allez l'émietter par la suite.


Faire rissoler pendant 5 mn à feu doux.


couvrir d'eau 


Saler et poivrer.


Ajouter les carottes grattées, rincer et couper en dés.


Couvrir et laisser cuire viande ou poulet.


Dès que les viande sont cuites.


Récupérer les viandes et filtrer le bouillon.


Réserver les légumes.


Détacher la chair de poulet des carcasses et émietter les gros morceaux, faîtes de même avec la viande en l'émiettant.


Faire fondre une noisette de beurre.


Ajouter la cs de maïzena.


Ajouter les légumes, petits pois, carottes, olives vertes et le poulet ou la viande.


Ajouter un peu de bouillon et la crème liquide, porter à ébullition et laisser cuire à frémissement.


La sauce va s'épaissir un peu,


Si les petits pois ne sont pas bien cuits, ajouter du bouillon.


En fin de cuisson, la sauce doit être veloutée pas trop épaisse,


Ajouter les olives noires rincées, rectifier l'assaisonnement.


Donner quelques frémissements pendant 20" et éteindre le feu.


Servir avec du citron et du persil.


Un plat délicieux !!!


Pour 100 g :
Calories 154 kcal   Protéines 18 g   Glucides 2 g   Lipides 6 g  

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rosinette

Très belle recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 62Invité, Invité et 60 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.