carvalho maria

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Biscuits sablés

Name: Biscuits sablés
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (6 votes)

1 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Les biscuits sablés sont un grand classique de la pâtisserie française, avec des origines qui remontent à la Normandie au XVIIe siècle. Ces petites douceurs au goût riche et fondant étaient traditionnellement préparées pour les grandes occasions et les fêtes. Aujourd'hui, elles font le bonheur de nombreux foyers et sont incontournables lors des moments de convivialité et des célébrations.

Trucs & Astuces

Utilisez du beurre froid pour obtenir une texture plus sablée.
Pour des biscuits encore plus aromatiques, ajoutez des zestes d'agrumes à la pâte.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler pour un meilleur résultat.
Pour une cuisson uniforme, espacer les biscuits sur la plaque.
Surveillez la cuisson de près, car les biscuits peuvent brûler rapidement.
Pour un goût encore plus riche, utilisez du sucre roux à la place du sucre blanc.
Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix pour varier les plaisirs.

Ingrédients

Œuf 1
Sucre blanc en poudre 125 grammes
Sucre vanillé 2 sachets
Sucre glace 1 cuillère à soupe
Beurre 125 grammes
Farine 250 grammes

Préparation

Étape 1

Mélanger énergiquement avec un fouet l'œuf et le sucre (blanc et vanillé) dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2

Ajouter progressivement la farine pour obtenir une texture semblable à du sable, puis incorporer le beurre coupé en morceaux en malaxant.
Étape 3

Étaler la pâte et découper les biscuits avec un emporte-pièce. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à th 7 pendant 20 minutes, en surveillant la cuisson car les biscuits colorent très vite. Saupoudrer les biscuits de sucre glace.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 409 kcal Protéines 4,8 g Glucides 52,7 g Lipides 17,2 g

Publié par carvalho maria

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du beurre salé pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une légère saveur salée à vos biscuits. Si vous préférez un goût plus doux, optez pour du beurre doux.

Comment conserver les biscuits sablés ?

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ une semaine.

Puis-je remplacer le sucre blanc par un autre type de sucre ?

Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco, mais cela changera légèrement la texture et le goût des biscuits.

Est-il possible de faire des biscuits sablés sans œuf ?

Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.

Quelle est la température idéale pour cuire les biscuits ?

La température idéale est de 180°C (th 6). Surveillez la cuisson car les biscuits peuvent colorer rapidement.

Puis-je ajouter des arômes ou des épices à la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou des épices comme de la cannelle pour varier les saveurs.

Combien de biscuits cette recette permet-elle de réaliser ?

Cette recette permet de réaliser environ 20 à 25 biscuits, selon la taille des emporte-pièces utilisés.

Puis-je congeler la pâte à biscuits ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte. Enveloppez-la bien dans du film plastique et congelez-la jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de l'utiliser.