Cabillaud au four à ma façon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cabillaud est un poisson très apprécié des régions côtières, et il fait partie intégrante de nombreuses recettes traditionnelles. Ici, on le prépare simplement au four, une méthode qui met parfaitement en valeur la fraîcheur des ingrédients. La mayonnaise et le poivron rouge viennent ajouter une touche méditerranéenne, à la fois colorée et savoureuse. Cette recette allie ainsi tradition et modernité, pour un plat convivial à partager en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez du cabillaud frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de paprika pour une touche de couleur et de saveur.
- Laissez mariner le cabillaud au moins une heure pour bien imprégner les saveurs.
- Vérifiez la cuisson du cabillaud en le piquant avec une fourchette; il doit être opaque et se défaire facilement.
- Servez avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la mayonnaise.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Cabillaud frais 6 tranches
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Citron 1
- Poivron rouge 1
- Mayonnaise 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mettez les tranches de cabillaud dans un plat allant au four et saupoudrez-les avec le poivre, le sel, le jus d'un citron et l'huile d'olive.
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Étape 2Retournez les tranches pour bien les imprégner de ce jus et laissez mariner pendant 1 heure.
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Étape 3Allumez le four à 180°C, ajoutez la mayonnaise et le poivron coupé en petits morceaux sur les tranches de cabillaud, puis glissez le plat dans le four chaud et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Servez le cabillaud chaud dans le plat de cuisson.
Mots-clés: cabillaud
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le cabillaud et la mayonnaise.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmoniseront bien avec le plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Le cabillaud doit cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du cabillaud congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
Ce plat se marie bien avec du riz, des légumes grillés ou une salade verte.
Oui, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt nature ou une sauce à base de crème pour une alternative plus légère.
Le cabillaud est cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez mariner le cabillaud à l'avance et le cuire juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des tomates pour plus de saveurs.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients pour être sûr.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poivron, mais le poivron rouge apporte une douceur agréable.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
marie-jo
trop envie de le gouter tu m'invite???? bisou
alimonia
adopté le cabillaud a ta fçon.... il rentre dans ma cuisine sans hesitation.
a bientot
CookingDiane
Je vais tester cette semaine avec des pommes de terre ???
carvalho maria
Merci Doria,pour ton joly commentaire! Bon Dimanche....
Doria
Bien délicieux ce poisson cuisiné de cette façon !