Dourade au four

Name: Dourade au four
Prep time: 15 min
Yield: 4

","Ajoutez le citron coup\u00e9 en rondelles, servez chaud dans le plat de cuisson avec des pommes de terre cuites \u00e0 la vapeur

Recette de cuisine 5.00/5

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5 Commentaires

253

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Dorade royale - 800 g chacune 3
Vin blanc 200 mls
Tomate 3
Oignon 2
Gousse d'ail 2
Citron 1
Laurier
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Déposez les dorades dans un plat allant au four.
Étape 2

Ajoutez les oignons et les tomates coupés en rondelles, assaisonnez les dorades avec du gros sel, de l'ail écrasé et du poivre.
Étape 3

Versez le vin blanc et de l'huile d'olive, puis ajoutez du laurier. Mettez à four chaud à 200°C pendant 45 minutes, en vérifiant régulièrement qu'il reste du jus dans le plat.
Étape 4

Ajoutez le citron coupé en rondelles, servez chaud dans le plat de cuisson avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

Une portion (env. 430 g) :
Calories 280 kcal Protéines 0,0 g Glucides 21,6 g Lipides 0,0 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la dorade.
Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant les saveurs du plat.
Vermentino: Ce vin offre une belle acidité et des notes herbacées qui s'accordent bien avec les herbes et le citron du plat.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson des dorades au four ?

Les dorades doivent cuire au four pendant environ 45 minutes à 200°C.

Puis-je utiliser d'autres types de poissons pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le bar ou la truite, mais ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du poisson.

Est-il nécessaire de vider les dorades avant la cuisson ?

Oui, il est recommandé de vider et de nettoyer les dorades avant de les cuire pour une meilleure saveur.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Il est préférable de cuire les dorades juste avant de servir, mais vous pouvez préparer les légumes et assaisonnements à l'avance.

Quels accompagnements suggérez-vous avec ce plat ?

Des pommes de terre cuites à la vapeur, du riz ou une salade verte se marient très bien avec les dorades au four.

Comment savoir si les dorades sont bien cuites ?

Les dorades sont cuites lorsque la chair est opaque et se détache facilement de l'arête.

Puis-je remplacer le vin blanc par autre chose ?

Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de l'eau avec un peu de jus de citron comme alternative au vin blanc.

Quel type d'huile d'olive devrais-je utiliser ?

Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.

Combien de personnes cette recette sert-elle ?

Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des dorades et les accompagnements.

Ça a l'air bon !

5 commentaires

carvalho maria

Je te remercie pour ton commentaire,je suis très contente que tu aimé mes recettes.Je vous souhaite un bon Week-end.)xxxxxà bientôt amie!

dimanche, 01 novembre 2009, 00:23 # -

J'adore ça et on peut rajouter des pommes de terre également comme dans le midi ou au Sud du Portugal (Algarve), je n'y pas suis retournée ... alors vous me donnez la nostalgie!!!!!!! Bon w.end à bientôt, j'avais trouvé ce site par hasard, je ne peux plus m'en passer (lol) !!!!!

samedi, 17 octobre 2009, 11:14 # -