Daurade au chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par les parfums du chorizo, cette recette de daurade au chorizo éveille les sens. Les poivrons colorés apportent une note de fraîcheur à ce plat savoureux. Parfait pour des soirées conviviales, ce mets réconfortant se prépare facilement et ravira toutes les papilles. Idéale pour un dîner entre amis ou en famille, la daurade au chorizo invite à la dégustation.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poivrons frais si possible pour un goût plus intense.
- Pour une couche de saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
- Assurez-vous que les daurades soient bien écaillées et vidées pour éviter toute amertume.
- Pour une texture croustillante, passez le plat sous le grill pendant les dernières minutes de cuisson.
- Servez avec un accompagnement de riz ou de légumes pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de chorizo selon votre goût pour un plat plus ou moins épicé.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème allégée par du yaourt nature.
Ingrédients
- Daurade 2
- Trio de poivrons surgelés 200 grammes
- Pepperoni de dinde - ou chorizo maigre 60 grammes
- Oignon 1
- Crème allégée semi-épaisse - à 4 % 4 cuillères à soupes
- Thym 1 pincée
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire revenir les poivrons encore surgelés dans une casserole antiadhésive.
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Étape 2Émincer l'oignon et les pepperoni, puis les incorporer aux poivrons dès que ceux-ci commencent à coller.
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Étape 3Ajouter le thym, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
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Étape 4Verser le mélange dans un plat allant au four et déposer les daurades écaillées et vidées.
-
Étape 5Enfourner pendant 30 minutes, puis ajouter la crème et enfourner à nouveau pendant 10 minutes.
Mots-clés: daurade, daurade au chorizo, daurade au four, daurade dukan
Une portion (env. 140 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 4,2 g
Lipides 11,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la légèreté de la daurade.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une belle harmonie avec le chorizo et les poivrons.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité, qui équilibre la richesse de la crème et des saveurs épicées.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'écaillez et de vider les daurades avant de les cuire. Vous pouvez également les rincer à l'eau froide pour enlever tout résidu.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons frais ou d'autres variétés comme les poivrons jaunes ou rouges selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème entière ou même du yaourt nature si vous souhaitez une option plus légère.
Les daurades doivent être cuites au four pendant environ 30 minutes, puis ajouter la crème et cuire encore 10 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les poivrons et les daurades à l'avance, puis les réchauffer au four avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou une salade verte.
Non, vous pouvez omettre le chorizo ou le remplacer par un autre type de saucisse ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les daurades sont cuites lorsque leur chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Il est préférable de ne pas congeler les daurades cuites, car cela peut altérer leur texture. Cependant, vous pouvez congeler les poivrons cuits.
En général, une daurade par personne est une portion adéquate, accompagnée des poivrons.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
train22
un poisson plein de saveur
Cuisineplaisir
Bonne recette
Catalina
j'aime beaucoup, le chorizo donne du peps
rosinette
un bon plat
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm quel délice, bisous