Escalopes de dinde aux crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette d'escalopes de dinde aux crevettes, un délicieux mariage entre la volaille et les fruits de mer. La douceur des crevettes se marie à merveille avec la tendreté de la dinde, le tout nappé d'une sauce crémeuse au porto qui apporte une touche raffinée. Facile à préparer, ce plat est parfait pour épater vos invités lors d'une soirée entre amis ou pour un dîner romantique. Servez-le avec un riz blanc pour un repas complet et savoureux qui ne manquera pas de séduire vos papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de dinde bien fines pour une cuisson rapide et uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Ne faites pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporez un peu de fromage à la crème.
- Préparez les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Variez les champignons en utilisant des champignons de Paris ou des shiitakés pour plus de saveurs.
Ingrédients
- Escalopes de dinde 500 grammes
- Grosses crevettes cuites décortiquées 250 grammes
- Champignons 1 petite boîte
- Beurre 60 grammes
- Crème fraîche 20 centilitres
- Lait 5 centilitres
- Moutarde 1 cuillère à café
- Ketchup 1 cuillère à soupe
- Porto 1 verre
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Salez et poivrez les escalopes de dinde et les crevettes.
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Étape 2Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir les escalopes. Déposez-les sur une assiette puis, dans le même récipient, faites revenir les crevettes. Réservez.
-
Étape 3À la graisse de friture, ajoutez les champignons et 10 cl de leur eau, la crème fraîche, le lait, la moutarde, le ketchup et le porto puis laissez bouillir 2 min. Enfin, ajoutez à la sauce les escalopes et les crevettes et laissez réduire. Servez avec du riz blanc.
Mots-clés: dinde
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du beurre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera les saveurs des crevettes et de la moutarde.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, avec des arômes d'agrumes, parfait pour accompagner les escalopes de dinde et les fruits de mer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des escalopes de poulet sans problème.
Utilisez des crevettes cuites et décortiquées pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser un vin blanc sec ou un vin de cuisine si vous n'avez pas de porto.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur.
Ce plat se marie bien avec du riz blanc, mais vous pouvez également le servir avec des pâtes.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Oui, vous pouvez utiliser une crème sans lactose ou une crème végétale.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
je trouve ta recette très bonne
cuibonois
J'ai vu ta recette,que je trouve délicieuse,mais j'ai quand même une petite sugjestion,tu peut ajouter un peu d'oignon au champignon,avant d'ajouter les autre ingrédient.
Ta recette est trés bonne,j'ai voté ! Amicalement cuibonois !