carvalho maria

Flan d'oeufs (recette portugaise)

Name: Flan d'oeufs (recette portugaise)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 oeuf entier; 11 jaunes d'oeufs; 250g de sucre+6 cuil; à soupe pour le caramel; 1 cuil; à café de maîzena; 1 petit verre du Porto; 1/2 litre de lait; 1 orange râpé.

Servir frais

Recette de cuisine 3.50/5

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recette Flan d'oeufs (recette portugaise)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes)

1 oeuf entier11 jaunes d'oeufs250g de sucre+6 cuilà soupe pour le caramel1 cuilà café de maîzena1 petit verre du Porto1/2 litre de lait1 orange râpé.

Préparation

Dans une saladier fouettez les oeufs, le sucre, la maîzena, le lait, le vin du Porto et l'orange râpé, pendant ce temps là, faire le caramel en faisant chauffer 6 cuil, à soupe de sucre avec 2 cuil, à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blond foncé. Versez le caramel dans le moule à flan et faire couler le caramel au fond et tout au tour. Mettre le tout dans une cocote minute, mettre 1/2 litre d'eau, entourer le moule fermé avec un chiffon bien serré et laissez cuire pendant 30 min. Sortir le moule et garder au frais 6 h, renverser le flan dans un plat creux. Servir frais.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 392 kcal Protéines 8,3 g Glucides 34,9 g Lipides 21,6 g

Publié par carvalho maria

Ça a l'air bon !