carvalho maria

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Gâteau moelleux au chocolat

Name: Gâteau moelleux au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.43/5

4.4/5 (7 votes)

7 Commentaires

124

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau moelleux au chocolat est un classique incontournable qui nous rappelle toute la richesse de la tradition pâtissière française. À l'origine, le chocolat était un produit de luxe réservé à une élite, mais avec le temps, cette recette est devenue un vrai plaisir accessible à tous. Sa texture fondante et son goût intense séduisent petits et grands, faisant de ce gâteau un dessert de choix pour les goûters et les fêtes en famille. Aujourd'hui, il est toujours autant apprécié et revisité, tout en gardant son authenticité qui fait son charme.

Trucs & Astuces

Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange homogène.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes pour une texture aérienne.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effondre.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des noix ou des éclats de chocolat dans la pâte.
Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Beurre 100 grammes
Sucre en poudre 150 grammes
Farine 150 grammes
Œufs 4
Petit suisse 1
Sucre vanillé 1 sachet
Levure chimique 1 cuillère à soupe
Sucre glace

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat et le beurre.
Étape 2

Mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d'œufs et le petit suisse. Ajoutez au mélange la farine, la levure et le mélange beurre + chocolat.
Étape 3

Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les au mélange.
Étape 4

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Étape 5

Coupez en carrés et saupoudrez de sucre glace.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 423 kcal Protéines 8,3 g Glucides 41,3 g Lipides 22,7 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant parfaitement le gâteau moelleux.
Porto: Un Porto, notamment un Ruby, qui offre des arômes riches et sucrés, s'accorde bien avec le chocolat noir.
Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, crée un contraste intéressant avec le chocolat.