Gâteau rustique aux figues à l'huile d'olive
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le gâteau rustique aux figues et à l'huile d'olive, une recette typiquement méditerranéenne qui met à l'honneur ce fruit délicieux et de saison. Simple à réaliser, ce gâteau savoureux fait la part belle aux saveurs du Sud, où l'huile d'olive apporte une touche d'authenticité et de profondeur à chaque bouchée. En alliant tradition et ingrédients naturels, cette recette facile à préparer est parfaite pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis, tout en célébrant le savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des figues bien mûres pour un goût sucré et une texture fondante.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter un gâteau dense.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
- Essayez d'autres fruits comme des poires ou des pommes si vous n'avez pas de figues.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Ingrédients
- Figues fraîches 12
- Poudre d'amande 120 grammes
- Semoule de blé fine 200 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sucre en poudre 180 grammes
- Œufs 6
- Huile d'olive
- Beurre 10 grammes
- Sel
- Farine - pour le moule
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 160°C.
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Étape 2Laver les figues, retirer les extrémités puis les couper en quatre.
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Étape 3Mélanger les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajouter la semoule, la levure, 1 pincée de sel et la poudre d'amande. Mélanger, incorporer 4 cuil. à soupe d'huile et la moitié des figues.
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Étape 5Beurrer et fariner un moule à manqué, verser la pâte, disposer dessus le reste des quartiers de figues en les enfonçant légèrement.
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Étape 6Cuire au four 45 min.
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Étape 7Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 360 g) :
Calories 749 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 72,8 g
Lipides 36,4 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des figues et la richesse de l'huile d'olive.
- Sauternes: Un vin blanc moelleux avec des notes de fruits confits qui s'harmonise bien avec le gâteau rustique.
- Muscat: Un vin aromatique et floral qui rehausse les saveurs des figues et de la poudre d'amande.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des figues sèches, mais il est recommandé de les réhydrater dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes avant de les utiliser.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût du gâteau.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon vos préférences, mais commencez par une petite quantité pour ne pas masquer le goût des figues.
Non, cette recette contient de la poudre d'amande. Vous pouvez essayer de remplacer la poudre d'amande par de la farine sans gluten si nécessaire.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, un moule en silicone fonctionne bien, mais il est conseillé de le beurrer légèrement pour faciliter le démoulage.
Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Ça a l'air bon !