La brioche maison
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La brioche maison, c'est un vrai symbole de convivialité et de partage. On la retrouve souvent au petit déjeuner en famille ou lors des moments de fête. Cette recette traditionnelle puise ses racines dans les boulangeries françaises, où sa douceur et sa texture moelleuse en font un incontournable. Avec le temps, chaque foyer a apporté sa petite touche, comme l'ajout de rhum, pour rendre ce délice encore plus savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une brioche bien aérée.
- Ajoutez un peu de lait dans la pâte pour une brioche encore plus moelleuse.
- Pour un goût plus riche, remplacez le rhum par de l'extrait de vanille.
- Pensez à beurrer généreusement le moule pour éviter que la brioche ne colle.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour une meilleure levée.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez la brioche avec un œuf battu avant la cuisson.
- Si vous aimez les fruits, ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Sucre en poudre 100 grammes
- Farine Francine au lait brioché - Se trouve en grande surface 400 grammes
- Levure de boulanger - 1/2 paquet 25 grammes
- Beurre salé 125 grammes
- Eau tiède - Style verre de moutarde 1 verre
- Rhum - De Negrita, c'est meilleur 1 ou 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Délayer le paquet de levure dans le verre d'eau tiède.
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Étape 2Dans un saladier, mettre la farine, les œufs, le sucre, le beurre fondu et le paquet de levure délayé dans l'eau. Mélanger le tout doucement en aérant la pâte, puis y ajouter le rhum.
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Étape 3Laisser reposer à température ambiante environ 4 heures. (Personnellement, je prépare la pâte la veille et je la fais cuire le lendemain pour le petit déjeuner.)
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Étape 4Mettre la pâte dans un moule à cake beurré, puis dans un verre, mettre un peu de farine et de sucre. Laisser reposer à nouveau 4 heures (je la laisse reposer durant la nuit).
-
Étape 5Faire cuire 20 minutes à 150°C (thermostat 5).
Une portion (env. 160 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 18,6 g
Lipides 20,2 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
La pâte à brioche doit reposer environ 4 heures à température ambiante. Il est recommandé de la préparer la veille pour la cuire le lendemain.
Non, il est préférable d'utiliser de la levure de boulanger pour obtenir la texture aérée et moelleuse caractéristique de la brioche.
Il est recommandé d'utiliser du beurre salé pour apporter une saveur supplémentaire à la brioche.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par un autre alcool de votre choix, mais le rhum apporte une saveur particulière qui est appréciée dans cette recette.
La brioche doit être cuite à 150°C (thermostat 5) pendant environ 20 minutes.
La brioche est cuite lorsque sa surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler la brioche une fois qu'elle est complètement refroidie. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement.
La brioche se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de la congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences avant de laisser reposer la pâte.
Il est recommandé d'utiliser de la farine Francine au lait brioché, qui est spécialement conçue pour les brioches.
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10 commentaires
sabrina
j'essaie sa donne faim
lile
elle est magnifique cette brioche .
Chris
Avant de l'essayer, je voudrai savoir a quoi sert le verre farine + sucre ?
nadbab
Bon ça y est, j'ai fait ma brioche en suivant votre recette!! J'ai dû louper qqchose car elle a le goût de farine et est beaucoup trop compacte!!A mon avis il y a trop d'oeufs!!
J'essaie une fois de plus et on verra!!
Merci quand même!!
nadbab
C'est fait! la pâte est au repos!!
J'ai eu qqes difficultés avec la levure!!
Résultat demain!!
nadbab
Bonjour,
A quoi sert le "petit verre de farine et sucre" à la fin de la recette!!!
Invité
on ne trouve pas la farine Francine au lait brioché chez nous par quoi en la remplace s'il vous plait? merci
carvalho maria
merci pour les commentaires bonne soirée bizzzzz!!!
mahyly35
ah la brioche...
melayers
trés belle ta brioche quand elle cuit sa doit embaumer ta maison bizzz