Morue avec macaroni et des pois chiches (bacalhau com grao-de-bico e macarrao) très facile
3 Commentaires
226 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En fin de journée, rien de tel que la délicieuse odeur d'un plat mijoté pour réchauffer la cuisine et les cœurs. La morue accompagnée de macaroni et de pois chiches est un classique qui séduit par ses saveurs authentiques et réconfortantes. Ce plat traditionnel rappelle les repas en famille, où chaque bouchée évoque des souvenirs chaleureux.
La saveur salée de la morue se marie parfaitement avec la douceur des pois chiches et la texture fondante des macaroni, pour une harmonie gourmande qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, cette recette demande peu d'ingrédients et s'adapte à toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un dîner entre amis ou d'un repas du dimanche. Laissez-vous tenter par cette préparation savoureuse qui saura réchauffer les cœurs et ravir les papilles.
La saveur salée de la morue se marie parfaitement avec la douceur des pois chiches et la texture fondante des macaroni, pour une harmonie gourmande qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, cette recette demande peu d'ingrédients et s'adapte à toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un dîner entre amis ou d'un repas du dimanche. Laissez-vous tenter par cette préparation savoureuse qui saura réchauffer les cœurs et ravir les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la morue dessalée pour éviter le goût trop salé.
- Faites tremper les pois chiches la veille pour réduire le temps de cuisson.
- Ajoutez un splash de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates pour plus de couleur et de nutrition.
- Servez avec un peu de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez reposer la préparation une heure avant de servir.
Ingrédients
- Morue dessalée 4 morceaux
- Pois chiches 250 grammes
- Macaroni 250 grammes
- Concentré de tomate
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Feuilles de laurier 2
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Persil
- Sel
Préparation
-
Étape 1Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé et l'ail.
-
Étape 2Ajoutez le concentré de tomate, le laurier, le sel et le persil. Ajoutez la morue coupée en morceaux, 1 litre d'eau, laissez à feu doux pendant 10 minutes.
-
Étape 3Ajoutez les pois chiches et le macaroni et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, goûtez pour être sûr d'avoir assez de sel.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 15,0 g
Lipides 10,7 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vinho Verde: Un vin léger et pétillant, avec des notes d'agrumes et une acidité rafraîchissante qui complémente parfaitement la morue.
- Alvarinho: Un vin blanc aromatique avec des arômes de fruits à noyau et une belle minéralité, idéal pour accompagner les plats de poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité, qui apporte une belle légèreté et équilibre avec les saveurs salées de la morue et des pois chiches.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 20 à 25 minutes, incluant 10 minutes pour la morue et 10 à 15 minutes pour les pois chiches et le macaroni.
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve. Assurez-vous de les rincer et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez remplacer la morue par un autre poisson à chair ferme, comme le cabillaud ou le haddock.
La morue est bien dessalée si elle a une texture ferme et ne goûte plus trop salée. Il est recommandé de la faire tremper dans l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Non, cette recette contient de la morue, mais vous pouvez la modifier en utilisant des protéines végétales comme le tofu ou des légumes pour une version végétarienne.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de macaroni, mais les macaroni courts comme les elbow macaroni ou les coquillettes fonctionnent bien.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance. Il suffit de le réchauffer doucement avant de servir.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Hubert
Super bonne recette je suis entrain de la faire en ce moment on va se régaler.
carvalho maria
Bonsoir juarez,la morue c'est un poisson très bon et à plans des plats delicieux et bien appetissantes,je suis très contente que vous aimé ma recette!Bonne soirée et merci....Bizzzzzzzz
juarez-baysse josette
bonsoir maria je vai essayer ta recette,tu ma appris a manger de la morue.bonne soiree