Muffins aux olives
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine lumineuse, laissez-vous tenter par ces muffins aux olives, parfaits pour un apéritif ou un brunch entre amis. Ces petites gourmandises mêlent à merveille le goût salé des olives vertes au parfum frais du romarin, pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Leur texture moelleuse, rehaussée par le parmesan, offre une touche gourmande qui ravira toutes les papilles. Servis tièdes, ces muffins sont une véritable invitation au partage et à la convivialité, idéals pour créer des moments chaleureux et des souvenirs inoubliables autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des olives de qualité pour un goût optimal dans vos muffins.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'origan pour rehausser la saveur.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Servez tiède pour apprécier pleinement la texture moelleuse des muffins.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
- Expérimentez avec d'autres garnitures comme des tomates séchées ou du fromage feta.
Ingrédients
- Olives vertes farcies - poivron, amandes 150 grammes
- Oeufs 2
- Parmesan râpé 50 grammes
- Farine à gâteaux - avec poudre levante 150 grammes
- Lait 4 cuillères à soupes
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sucre 1 cuillère à café
- Romarin ciselé 1 cuillère à café
- Poivre moulu 0.5 cuillère à café
- Sel 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Réservez douze olives et coupez le reste en morceaux.
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Étape 2Allumez le four à 220 °C (th. 7-8). Dans une jatte, cassez les œufs et battez-les à la fourchette avec le sel, le sucre et le poivre. Ajoutez le lait, l'huile, le parmesan, les morceaux d'olive et le romarin, puis incorporez la farine sans trop travailler la pâte.
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Étape 3Superposez trois par trois des caissettes de papier plissé sur la plaque. Remplissez-les de pâte aux trois quarts et répartissez les olives réservées. Faites cuire pendant 5 minutes, puis baissez la température à 180 °C (th. 6) et laissez cuire pendant 15 minutes. Servez les muffins tièdes.
Mots-clés: muffins
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types d'olives selon vos préférences, mais cela peut modifier le goût des muffins.
Les muffins peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure, comme le pecorino ou le gruyère.
Utilisez des caissettes de taille standard pour muffins, qui mesurent environ 7-8 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes ou légumes hachés, mais veillez à ne pas trop humidifier la pâte.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins.
Oui, vous pouvez congeler les muffins après cuisson. Assurez-vous de les emballer individuellement pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Ces muffins se marient bien avec une salade verte ou peuvent être servis en apéritif avec des dips.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
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