Muffins aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux pépites de chocolat sont un grand classique venu tout droit de la tradition anglo-saxonne, où ils étaient souvent dégustés au petit déjeuner ou au goûter. Leur texture moelleuse et leur goût irrésistible, sublimés par les pépites de chocolat, plaisent aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Cette recette a traversé l'Atlantique pour s'adapter aux goûts et aux cultures du monde entier, donnant naissance à de nombreuses variantes.
Les muffins sont aujourd'hui synonymes de moments conviviaux, que ce soit lors d'un brunch entre amis ou d'une pause gourmande. Faciles à préparer, ils restent un incontournable des boulangeries et des cuisines, incarnant le plaisir simple de la pâtisserie maison.
Les muffins sont aujourd'hui synonymes de moments conviviaux, que ce soit lors d'un brunch entre amis ou d'une pause gourmande. Faciles à préparer, ils restent un incontournable des boulangeries et des cuisines, incarnant le plaisir simple de la pâtisserie maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez du sucre roux pour un goût plus riche.
- Ajoutez des fruits secs ou des noix pour varier les saveurs.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins denses.
- Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez un peu de yaourt.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler.
- Pour un effet visuel, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre - roux si possible 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Lait 200 millilitres
- Pépites de chocolat 100 grammes
- Œuf 1
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et le sucre.
-
Étape 2Faire fondre le beurre. Dans un bol, battre l'œuf et le lait, puis ajouter le beurre fondu.
-
Étape 3Verser le mélange dans le saladier en mélangeant progressivement la farine avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et un peu liquide. Ajouter 100g de pépites de chocolat, remplir les moules aux 2/3 et cuire au four à 190°C pendant 25 min.
Mots-clés: muffins, pepites de chocolat
Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 36,6 g
Lipides 8,0 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et la texture des muffins.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, selon la taille des moules.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal en remplacement du lait de vache.
La température idéale pour cuire les muffins est de 190°C, comme indiqué dans la recette.
Ça a l'air bon !
265 commentaires
Invité
C'est une recette facile et rapide. Ce qui donne des muffins frais et délicieux!!
Invité
c'est très bon, les dosages sont bien reparties
Invité
très bon je n'ai mis que 15cl de lait mais recette parfaite
Invité
excellente recette!!
J'ai mais 120/130g de farine et un sachet de levure entier.
Invité
Comment faire pour que les pepites de chocolat ne reste pas au fond du moule??
Merci
critiqueman
SUPER BON !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nathalie
Les muffins sont en train de gonfler et de cuire... Pour ma part, j'ai doublé les proportions, j'ai utilisé la première moitié de l'appareil avec les pépites de chocolat et la seconde avec des morceaux de nounours au chocolat blanc et à la guimauve et des morceaux de fraises confites...
Nini
Très bon !!!
Liloune
Je viens de terminer la recette. Un régal.
C'est ultra rapide à faire et délicieux.
J'ai ajouté des noisettes concassées sur le dessus, pour la déco : c'est d'enfer.
Merci pour cette recette !
coockie
Mmm sa a l'air bon , mes muffins sont au four.
Recette facile et pratique .