Muffins nature
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins nature sont un classique incontournable de la pâtisserie anglo-saxonne, avec des origines qui remontent aux cuisines rustiques du Royaume-Uni. Ces petites douceurs, parfaites pour le petit-déjeuner ou une pause café, se distinguent par leur simplicité et leur polyvalence. Pour environ 12 muffins, on peut facilement varier les plaisirs en ajoutant des fruits, des noix ou des épices, tout en conservant la recette de base.
À l'origine, ils étaient cuits sur une plaque chaude, mais aujourd'hui, l'utilisation de moules en silicone a facilité leur préparation. Leur texture moelleuse et aérée fait de ces gâteaux un véritable symbole de partage et de convivialité apprécié dans le monde entier. Avec une recette simple, ils permettent à chacun de laisser libre cours à sa créativité en cuisine.
À l'origine, ils étaient cuits sur une plaque chaude, mais aujourd'hui, l'utilisation de moules en silicone a facilité leur préparation. Leur texture moelleuse et aérée fait de ces gâteaux un véritable symbole de partage et de convivialité apprécié dans le monde entier. Avec une recette simple, ils permettent à chacun de laisser libre cours à sa créativité en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les muffins ne collent.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins légers et aérés.
- Ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des fruits secs ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre des muffins; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
Ingrédients
- Crème fraîche épaisse 100 grammes
- Œuf 1
- Sel 1 pincée
- Sucre 100 grammes
- Farine 120 grammes
- Levure chimique - Demi-sachet 0.5 sachet
- Moules en silicone
Préparation
-
Étape 1Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Mélangez la farine, le sucre et l'œuf. Ajoutez la crème fraîche épaisse, la levure et le sel.
-
Étape 3Mettez la préparation dans des moules en silicone et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Pour finir, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille, du citron, des pépites de chocolat, du rhum ou de la fleur d'oranger.
Mots-clés: crème fraiche, farine, muffins, oeuf, sucre
Une portion (env. 50 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 22,7 g
Lipides 4,2 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture des muffins.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des myrtilles ou des morceaux de banane. Cela ajoutera de la saveur et de l'humidité.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre brun selon votre préférence. Le sucre brun ajoutera une légère saveur caramélisée.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Oui, vous pouvez utiliser des moules en métal, mais il est conseillé de les beurrer ou de les chemiser pour éviter que les muffins ne collent.
La température idéale pour cuire les muffins est de 180°C (thermostat 6).
Ça a l'air bon !
39 commentaires
Biscotte
J'utilise un oeuf de cane, délicieux !!
Margot
J'ai tester cette recette et je l'ai juste trouver a tomberas terre
Belurette
Merci pour cette recette. C'est une première pour moi et une réussite. Une question : certains muffins ont très peu gonflés, avez vous une explication ,
Invité
Recette facile et on peux rejouter les parfum que l'on veux pour ma part j'ai mis pépites de chocolats et poudre de pistache, trop bon
invite23
On doit le mettre 15 min au four ?
gabs78250
Merci beaucoup.Je vas essayer dès maintenant !
Invité
je l'essaye demain et moi je la customise a ma manière
Invité
ça a l' air trés bon
Invité
j'ai 9 ans et ses très facile a faire avec ma soeur de 12 ans bonne appétit
Invité
Super bon et facile je me suis éclaté a les faire