Pao de lo (recette portugaise) très facile à faire
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Pão de Ló est un gâteau traditionnel portugais originaire de la région d'Aveiro, qui remonte au XVIIIe siècle. Ce dessert léger et moelleux est souvent préparé lors des fêtes et célébrations, symbolisant la convivialité et la joie partagée. Sa recette simple mais délicate reflète parfaitement l'héritage culinaire du Portugal, où l'on privilégie des ingrédients frais comme les œufs et les agrumes.
Ce gâteau est aussi à l'origine de nombreuses variantes régionales, chaque famille y apportant sa touche personnelle. En somme, le Pão de Ló incarne à merveille l'art de la pâtisserie portugaise, alliant tradition et modernité.
Ce gâteau est aussi à l'origine de nombreuses variantes régionales, chaque famille y apportant sa touche personnelle. En somme, le Pão de Ló incarne à merveille l'art de la pâtisserie portugaise, alliant tradition et modernité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder la légèreté de la pâte.
- Préchauffez votre four à l'avance pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Ajoutez des arômes comme de la vanille ou de l'eau de fleur d'oranger pour varier les saveurs.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Oeufs - Blancs et jaunes séparés 6
- Sucre 6 cuillères à soupes
- Farine 6 cuillères à soupes
- Orange - Ou 1 citron (zeste et jus) 1
- Levure chimique 1 sachet
Préparation
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Étape 1Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
-
Étape 2Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine, le zeste et le jus du fruit choisi ainsi que la levure.
-
Étape 3Incorporer délicatement les blancs en neige, verser la pâte dans un moule avec un trou au milieu, puis cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Le Pao de lo doit cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres agrumes comme le pamplemousse ou la lime pour varier les saveurs.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le Pao de lo dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Un moule avec un trou au milieu d'environ 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits confits ou des noix, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Non, cette recette contient de la farine de blé, mais vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version adaptée.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions selon la taille des parts.
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43 commentaires
Invité
je vais le faire bientot il a l'aire tres bom merci marie
FATIMA
MON MARIE A EU UNE ENVIE CETTE PARES MIDI DEVANT LA TV PORTUGAISE CELLE DE FAIRE UM POA DE LO SAUF QU IL LA FAIT SANS LEVURE CAR IL DIT QU AU PORTUGAL IL N EN METTAIT JAMAIS MAIS JE PENSE QU IL UTILISAIT UNE FARINE AVEC DE LA LEVURE INCORPORER.C EST DANS LE FOUR NOUS VERONS SE QUE CELA DONNE. JE VOUS TIENDRAIS AU COURANT PLUS TARD.
Invité
je pense que c'est delicieux!
Invité
je pense que c'est delicieux!
Invité
Merci, merci, j'ai déjà essayé la préparation vendue en grande surface mais je pense que celle recette sera meilleure !
Invité
Bonjour, merci pour la recette sauf qu'il y a une erreur : il n'y a jamais eu de levure dans la véritable recette du pao de lo
Marie
Martine
je l est fait ce soir ton pao de lo , extra bon et moelleux ; tout le monde la aimer a la maison .
étant moi aussi d origine portugaise j adore toute la cuisine portugaise ; si tu en n a d autres faciles à me passer ; je suis preneuse.MERCI
Alexandra
Je suis portugaise moi aussi, depuis toute petite je mange du pao de lo que fait ma mère, c'est un gateau délicieux! merci à vous pour la recette!
Anne De Sousa
Bonjour Maria
Excellent gäteau, moelleux, léger, j'ai mis 100grs de farine, 100grs de sucre et la prochaine fois , je mettrais le zeste de 2 oranges , il était énorme
Merci pour toutes tes recettes, je suis fan
Anne
elidoste
Plus facile que çà tu meurs, et certainement très bon. A essayer.
Merci