Penne aux poivrons et au mascarpone
Une recette de plat excellente par carvalho maria
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Ail - écrasée 1 gousse
- Oignons rouges - hachés 2
- Poivron rouge - épépiné et coupé en morceaux de 2 cm 1
- Poivron jaune - épépiné et coupé en morceaux de 2 cm 1
- Poivron vert - épépiné et coupé en morceaux de 2 cm 1
- Penne - ou autres pâtes sèches 300 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Citron - jus 1/2
- Persil plat - haché 4 cuillères à soupes
- Poivre noir - du moulin
- Parmesan - râpé (facultatif) 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'ail, les oignons et les poivrons pendant 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient souples.
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Étape 2Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du fabricant.
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Étape 3Incorporez la moitié du mascarpone, le jus de citron, le persil et le poivre au mélange de poivrons. Laissez cuire 5 minutes, le mascarpone doit être fondu. Égouttez les pâtes et incorporez le reste du mascarpone, puis ajoutez-les dans la poêle, en mélangeant bien. Servez saupoudré de parmesan (facultatif).
Mots-clés: mascarpone, pates
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du mascarpone.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la douceur des poivrons.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, idéal pour accompagner les saveurs légères et herbacées du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des pâtes dépend du type de pâtes que vous utilisez. Suivez les instructions du fabricant pour obtenir une cuisson al dente.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du ricotta, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la sauce.
Oui, faites revenir les poivrons avec l'ail et les oignons pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient souples.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de mélanger les pâtes avec la sauce juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans œufs et remplacer le mascarpone par un substitut végétalien comme du fromage à tartiner à base de noix.
Les penne sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de pâtes sèches comme des fusilli ou des farfalle.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour en faire un plat plus complet.
Servez ce plat chaud, saupoudré de parmesan (si désiré) et accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
maflo
je vais la tenter ça ma l'air originale
william.francois
excellent,nous nous somme régalés, très bon!