La petite tarte aux fraises à la crème pâtissière
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La petite tarte aux fraises à la crème pâtissière est un vrai hommage au fruit star de l'été : la fraise. Avec sa belle couleur rouge éclatante et son goût sucré, elle apporte une fraîcheur incomparable à chaque bouchée. Cette recette gourmande marie la douceur des fraises à la richesse d'une crème pâtissière onctueuse, pour un mariage de saveurs parfait.
Chaque tartelette se transforme en une véritable œuvre d'art, idéale pour épater vos proches lors des repas en famille ou entre amis. La fraise, symbole de la gourmandise estivale, fait de ce dessert un must à partager sans modération.
Chaque tartelette se transforme en une véritable œuvre d'art, idéale pour épater vos proches lors des repas en famille ou entre amis. La fraise, symbole de la gourmandise estivale, fait de ce dessert un must à partager sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de l'incorporer à la pâte.
- Laissez la crème pâtissière refroidir complètement avant de la verser sur les fonds de tarte.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez un zeste de citron à la crème pâtissière.
- Si vous n'avez pas de moules à tartelettes, vous pouvez utiliser un grand moule à tarte.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez le Grand Marnier par un autre liqueur d'orange.
- Décorez la tarte avec des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Fraises 250 grammes
- Farine 30 grammes
- Beurre 125 grammes
- Sucre en poudre 125 grammes
- Œufs 5
- Lait 0.5 litres
- Grand Marnier 1 petit verre
Préparation
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Étape 1Dans votre robot, mélanger 250 g de farine, 125 g de sucre, le beurre coupé en petits morceaux et ramolli et 1 œuf. Quand la pâte forme une boule, la mettre dans un saladier et la garder au frais 1 heure.
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Étape 2Disposer la pâte dans de petits moules à tartelettes et enfourner à 190 °C environ 10 minutes. Pendant ce temps, mettre le lait à bouillir.
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Étape 3Mélanger les 4 œufs restants avec 150 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les 30 g de farine. Quand le lait est bouillant, le verser sur la préparation en mélangeant. Renverser dans la casserole et laisser cuire à petit feu quelques minutes. Laisser refroidir, puis ajouter le Grand Marnier. Quand les fonds de tarte sont froids, les napper de crème pâtissière, puis recouvrir avec les fruits.
Mots-clés: dessert aux fraises, tarte, tarte aux fraises
Une portion (env. 170 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 26,2 g
Lipides 20,9 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Il est recommandé de conserver la tarte au réfrigérateur, couverte, pour éviter que la crème pâtissière ne se dessèche.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez omettre le Grand Marnier ou le remplacer par un extrait de vanille pour une version sans alcool.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de la fraîcheur des fruits.
Des moules à tartelettes d'environ 8 à 10 cm de diamètre conviennent parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème pâtissière prête à l'emploi pour gagner du temps, mais le goût fait maison est souvent meilleur.
La crème pâtissière est prête lorsqu'elle a épaissi et nappe le dos d'une cuillère. Veillez à ne pas la faire bouillir.
Il est déconseillé de congeler la tarte assemblée, car les fruits et la crème pâtissière ne se congèlent pas bien. Vous pouvez cependant congeler les fonds de tarte.
Servez la tarte bien fraîche, éventuellement accompagnée d'une cuillère de crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
mahyly35
je suis bien les tartes mais celle aux fraises 'ai un prob d'habillage.....j'essaierai encore....en tout cas belle tartelettes...
sanabel
Quel délice sa donne envie de la déguster!! hummm!! bonne journée Maria