Poulet rôti aux herbes

1. Étape 1
   Préparez et lavez votre poulet, puis placez à l'intérieur 1 citron coupé en deux, une petite pincée de sel, un tour de moulin à poivre et du laurier. Bridez le poulet.
2. Étape 2
   Disposez le poulet dans un plat allant au four, arrosez-le d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de thym. Répartissez le beurre sur le dessus du poulet.
3. Étape 3
   Enfournez à four froid et laissez cuire pendant 1 heure à 180°C (th, 6/7) en arrosant régulièrement de son jus de cuisson. Avant de servir, retirez le poulet du plat, faites réduire le jus pendant 3 minutes en grattant les sucs et déglacez avec un peu d'eau.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une touche de vanille qui complétera la richesse du poulet rôti.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde parfaitement avec les herbes du poulet.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, dont les tanins souples et les saveurs de cerise se marient bien avec le poulet rôti.

Ils ont envie d'essayer