Salade de pommes de terre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La salade de pommes de terre, c'est un grand classique de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou entre amis, surtout en été. Cette recette simple et savoureuse vient des traditions rurales où l'on utilisait des ingrédients de saison, faciles à trouver et à préparer. C'est un plat convivial qui invite au partage, idéal pour un pique-nique ou un déjeuner en plein air. Facile à faire, elle rassemble tout le monde autour de la table pour un moment de gourmandise et de bonne humeur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la sauce pour une touche d'acidité.
- Pour une salade encore plus savoureuse, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Incorporez des légumes croquants comme des poivrons ou des oignons rouges pour plus de texture.
- Pour une version plus légère, remplacez la moutarde par du yaourt nature.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser les saveurs.
- Servez la salade avec des tranches de pain grillé pour un repas complet.
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Saucisses fraîches 8
- Huile d'olive
- Moutarde
- Vinaigre
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire séparément les pommes de terre (avec leur peau) et les saucisses dans l'eau salée pendant environ 15 minutes.
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Étape 2Pelez et découpez les pommes de terre en rondelles. Découpez aussi les saucisses en rondelles épaisses. Puis mettez le tout dans un saladier.
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Étape 3Pour la sauce, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Salez et poivrez. Arrosez la salade avec cette sauce et saupoudrez de ciboulette hachée.
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Les pommes de terre et les saucisses doivent cuire séparément dans l'eau salée pendant environ 15 minutes.
Non, il est recommandé de cuire les pommes de terre avec leur peau, puis de les peler après la cuisson.
Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Salez et poivrez selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des oignons, des cornichons ou des herbes fraîches selon vos préférences.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la sauce juste avant de servir pour éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles.
Il est conseillé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre de type Charlotte.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Non, cette recette contient des saucisses fraîches. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les saucisses par des alternatives végétales.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de vinaigre comme le vinaigre balsamique ou le vinaigre de cidre selon votre goût.
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voilà ce qu'il me faut du frais et du léger !!