Salade fraîcheur
Une recette de salade facile et rapide par carvalho maria
0 Commentaires
156 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - à chair ferme 4
- Œufs de caille 8
- Pousses d'épinards 70 grammes
- Tranches de truite ou de saumon fumé 2
- Œufs de saumon
- Jus de citron 1/2
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver les pommes de terre et les cuire pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, les peler puis les couper en rondelles.
-
Étape 2Durcir les œufs de caille pendant 3 minutes à l'eau bouillante. Les rafraîchir et les écaler.
-
Étape 3Laver et essorer les pousses d'épinards. Couper le saumon (ou la truite fumée) en lanières. Dans un bol, battre la crème fraîche, le jus du 1/2 citron, du sel, du poivre et l'huile. Disposer les épinards dans un plat creux, parsemer de rondelles de pommes de terre encore tièdes, de moitié d'œufs de caille et de lanières de saumon. Décorer éventuellement d'œufs de saumon. Napper d'un filet de sauce et servir le reste à part.
Mots-clés: salade
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la légèreté de la salade.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle minéralité, qui s'accorde parfaitement avec le saumon fumé et les œufs de caille.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats d'été comme cette salade fraîcheur.
Questions fréquentes
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez-les, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Les œufs de caille doivent être cuits dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis rafraîchis et écalés.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de poule, mais le temps de cuisson sera différent. Faites cuire les œufs de poule pendant environ 10 minutes.
Lavez les pousses d'épinards à l'eau froide et essorez-les bien avant de les utiliser dans la salade.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire avant de l'ajouter à la salade.
Dans un bol, battez la crème fraîche avec le jus d'1/2 citron, du sel, du poivre et l'huile d'olive.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de mélanger la salade juste avant de servir pour éviter que les pousses d'épinards ne flétrissent.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des avocats, des tomates cerises ou des noix pour plus de saveur et de texture.
Non, cette salade contient des œufs de caille et du poisson fumé, mais vous pouvez adapter la recette en omettant ces ingrédients.
Ça a l'air bon !