Tiramisu à la fleur d'oranger
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisu est un dessert italien incontournable, originaire de la région de Vénétie. À l'origine, il était conçu pour redonner de l'énergie grâce à ses ingrédients riches comme le café et le mascarpone. Ici, on vous propose une version originale parfumée à la fleur d'oranger, qui apporte une délicate touche florale rappelant les saveurs du sud de l'Italie. Ce dessert convivial est parfait pour partager un bon moment en famille ou entre amis, incarnant parfaitement l'art de vivre à l'italienne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits à la cuillère de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour un arôme encore plus prononcé, laissez infuser la fleur d'oranger dans le café pendant quelques minutes.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien montés en neige pour une texture légère et aérienne.
- Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez le cacao juste avant de servir.
- Vous pouvez ajouter un peu de chocolat râpé entre les couches pour une touche gourmande.
- Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère 20
- Expresso - à café 2 tasses
- Mascarpone - 1 pot 300 grammes
- Sucre - à soupe 4 cuillères
- Œufs 3
- Sel 1 pincée
- Fleur d'oranger - à café 1 cuillère
- Cacao en poudre non sucré - à soupe 2 cuillères
Préparation
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Étape 1Préparer le café avec de la fleur d'oranger et le mettre dans une assiette creuse.
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Étape 2Tremper rapidement les biscuits dans le café et les disposer de suite dans un plat rectangulaire, bien serrés.
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Étape 3Dans un saladier, battre le mascarpone avec un fouet, ajouter le sucre et les jaunes.
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Étape 4Dans un autre saladier, battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
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Étape 5Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
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Étape 6Recouvrir les biscuits de cette préparation.
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Étape 7Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
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Étape 8Au moment de servir, saupoudrer le plat de cacao avec une petite passoire.
Mots-clés: tiramisu
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du café filtre ou du café instantané, mais l'expresso donne une saveur plus intense.
Vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du fromage blanc, mais cela changera la texture et le goût du tiramisu.
Le tiramisu se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer dans les 2 jours pour une meilleure fraîcheur.
Oui, le tiramisu peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du rhum pour varier les saveurs.
Le tiramisu contient des œufs crus, il est donc recommandé de ne pas le donner aux jeunes enfants ou aux personnes sensibles aux œufs crus.
Servez le tiramisu bien frais, saupoudré de cacao en poudre, et vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat pour la décoration.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sablés ou des boudoirs, mais cela affectera la texture du dessert.
Utilisez des biscuits à la cuillère sans gluten ou préparez vos propres biscuits sans gluten.
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