Tortilla au jambon
","Lorsque la seconde face est cuite, faire glisser la tortilla dans un plat et servir avec une salade
3 Commentaires
140 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Œufs 10
- Tranches de jambon cuit 6
- Huile d'olive
- Noix de muscade
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver et peler les pommes de terre.
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Étape 2Les couper en rondelles et les mettre à cuire dans une poêle avec l'huile d'olive, en les salant en cours de cuisson.
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Étape 3Casser les œufs dans un saladier, les battre après les avoir assaisonnés (sel, poivre, noix de muscade, persil) et ajouter le jambon cuit en morceaux.
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Étape 4Quand les pommes de terre sont cuites, verser les œufs dans la poêle.
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Étape 5Dès qu'il est possible de déplacer la tortilla dans la poêle et que la face cachée est cuite, prendre un couvercle plus large que la poêle et recouvrir celle-ci.
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Étape 6Renverser la tortilla sur le couvercle puis la faire à nouveau glisser dans la poêle.
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Étape 7Lorsque la seconde face est cuite, faire glisser la tortilla dans un plat et servir avec une salade.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 516 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 35,6 g
Lipides 22,3 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et une légère épice, qui complète parfaitement le jambon cuit.
- Albariño: Un vin blanc frais et fruité, idéal pour équilibrer la richesse de la tortilla.
- Cava: Un vin mousseux espagnol qui apporte une belle effervescence et une acidité rafraîchissante, parfait pour accompagner ce plat.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de jambon, comme le jambon de Parme ou du jambon fumé, selon vos préférences.
La tortilla est bien cuite lorsque les bords sont dorés et que le centre est ferme. Vous pouvez également insérer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes de tortilla peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tortilla à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
La tortilla se sert généralement chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade ou d'une sauce.
Oui, vous pouvez omettre le jambon et ajouter des légumes pour une version végétarienne.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive pour sa saveur et sa capacité à supporter la chaleur.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
carvalho maria
Bonjour Mamijo.J'avais fais une erreur!Merci de me l'avoir fait remarquer et c'est bien pour 4 personnes!!!
Mamijo
bonjour
tu es sure que c'est pour 2 personnes ??? moi je dirais pour 4 au moins et encore lol je vais la tester, je reviendrai dire ce que j'en pense! bye
marie-jo
symple et bon biz