Filet de sardine à la chermoula
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le filet de sardine à la chermoula fait honneur aux saveurs méditerranéennes. Riche en oméga-3, la sardine se marie à merveille avec la chermoula, une marinade parfumée d'herbes et d'épices. Souvent sous-estimées, les sardines offrent une texture délicate et un goût subtil qui plaira aux amateurs de fruits de mer.
L'ajout de persil frais et d'ail renforce leur caractère. Cette recette invite à redécouvrir les plaisirs simples et raffinés de la cuisine à base de poisson.
L'ajout de persil frais et d'ail renforce leur caractère. Cette recette invite à redécouvrir les plaisirs simples et raffinés de la cuisine à base de poisson.
Trucs & Astuces
- Utilisez des sardines fraîches pour un goût optimal.
- Préparez la chermoula à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajoutez des épices selon votre goût pour personnaliser la recette.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
- Accompagnez d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Utilisez du citron frais pour un goût plus prononcé.
- Ne pas trop cuire les sardines pour qu'elles restent tendres.
Ingrédients
- Sardines 6 filets
- Tomate - coupée en rondelles 1
- Citron 3 rondelles
- Persil 0.5 botte
- Ail 2 gousses
- Oignon 0.5
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Cumin 1 pincée
- Gingembre en poudre 1 pincée
- Poivre noir 1 pincée
- Baies 1 pincée
- Olive verte 1 poignée
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préparez la chermoula :
-
Étape 2Mixer l’oignon, l’ail, le persil et mélanger avec les autres ingrédients.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 4,3 g
Lipides 20,3 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
La chermoula est une marinade d'origine nord-africaine, généralement composée d'herbes, d'épices, d'ail et d'huile d'olive. Elle est souvent utilisée pour assaisonner les poissons et les viandes.
Oui, vous pouvez utiliser des sardines en conserve, mais il est préférable d'utiliser des filets frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile, comme l'huile de tournesol ou de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique qui complète bien le plat.
Ce plat se marie bien avec du pain pita, du riz, ou une salade fraîche pour équilibrer les saveurs.
La recette contient des épices comme le cumin et le gingembre, mais elle n'est pas particulièrement épicée. Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 10 minutes, donc le temps total est d'environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir le plat.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Ça a l'air bon !
Alessa
Moi ça m'a l'air très bon, donc un joli 5 (ralala... les gens qui mettent 1 comme note juste pour le plaisir d'embêter le monde...)