Brochettes de sardines marinées à la Marocaine et tomates cerise

Une recette de plat originale par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
9 Commentaires
160

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Tomates cerise - des filets de sardines du poissonier
  • Ail - pressé Pour la marinade chermoula 3 gousses
  • Citron - le jus Pour la marinade chermoula 1
  • Cumin - Pour la marinade chermoula 1 cuillère à café
  • Curcuma - Pour la marinade chermoula 1 cuillère à café
  • Huile d'olive - Pour la marinade chermoula 3 cuillères à soupes
  • Coriandre - Pour la marinade chermoula
  • Concentré de tomate - Pour la marinade chermoula 2 cuillères à soupes

Préparation

  1. Étape 1
    Maman prépare sa marinade chermoula en mélangeant dans un saladier tous les ingrédients.
  2. Étape 2
    Elle y ajoute les filets de sardines et les tomates cerise, puis elle dispose le tout au frais toute une nuit. recette Brochettes de sardines marinées à la Marocaine et tomates cerise
  3. Étape 3
    Le lendemain matin, elle pique sur ses pics à brochettes en alternance les sardines et les tomates, et fait cuire quelques minutes de chaque côté, servis avec de la semoule épicée. recette Brochettes de sardines marinées à la Marocaine et tomates cerise


Une portion (env. 30 g) :
Calories 107 kcal   Protéines 0,3 g   Glucides 1,7 g   Lipides 10,1 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre parfaitement les saveurs marines des sardines et la légèreté des tomates cerise.
  • Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il complète la marinade chermoula et rehausse les arômes du plat.
  • Vin blanc sec de la Vallée de la Loire: Son acidité et sa minéralité s'harmonisent bien avec les sardines grillées et apportent une belle fraîcheur.

Questions fréquentes

Il est recommandé de mariner les sardines toute une nuit pour bien imprégner les saveurs.
Il est préférable d'utiliser des filets de sardines frais pour obtenir une meilleure texture et saveur.
Vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons ou des courgettes pour varier les saveurs.
Les brochettes sont prêtes lorsque les sardines sont bien dorées et que les tomates cerise commencent à éclater.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Ces brochettes se marient bien avec de la semoule épicée ou une salade fraîche.
Oui, ces brochettes peuvent être cuites sur un barbecue pour un goût fumé délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza si vous le souhaitez.
Non, cette recette contient du poisson et n'est pas adaptée aux personnes allergiques au poisson.
Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

9 commentaires

alexdavio

Marinade faite j'ai rajouté un peu d' harissa et j'ai mis sur un dos de cabillaud
Réponse demain!!

makiace

Sont bien tentantes ces brochettes ...je prends, merci

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Oui et pareille je garde la marinade pour faire avec d'autres ingredients que les sardines ,tu peux faire pareille pour matou qui n'aime pas trop les sardines
sardines pour toi et crevettes pour lui avce cette marinade un bon compromis ! lol !

alexdavio

Je vais vite en faire!!!! Me suis régalé!!!

alexdavio

Et maintenant pour maman matou!!!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Merci ,ca été trés apprécié à la maison puis ca change et la marinade donne beaucoup de gout !!

Anettes7024

Original et excellent.

jeanmerode

belle et bonne brochette de sardines

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    alexdavio a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 160Invité, Invité et 158 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.