Gâteau au café
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au café tire son origine de la tradition pâtissière française. Dans de nombreuses régions, le café est souvent intégré dans les desserts pour apporter une saveur unique. Ce gâteau est devenu un incontournable lors des rassemblements familiaux et des célébrations.
Il illustre la passion française pour le café, qui est non seulement une boisson mais aussi un ingrédient clé dans plusieurs desserts. La douceur du gâteau se marie parfaitement avec l'arôme du café, créant une harmonie qui ravit les papilles. Sa popularité a franchi les frontières, faisant du gâteau au café un classique apprécié à travers le monde.
En savourant ce délice, on célèbre une recette mais aussi un mode de vie axé sur la convivialité et le plaisir de partager.
Il illustre la passion française pour le café, qui est non seulement une boisson mais aussi un ingrédient clé dans plusieurs desserts. La douceur du gâteau se marie parfaitement avec l'arôme du café, créant une harmonie qui ravit les papilles. Sa popularité a franchi les frontières, faisant du gâteau au café un classique apprécié à travers le monde.
En savourant ce délice, on célèbre une recette mais aussi un mode de vie axé sur la convivialité et le plaisir de partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre ramolli pour un mélange plus homogène.
- Ajoutez les œufs un à un pour éviter que le mélange ne se déphase.
- Délayez le café et la vanille dans de l'eau chaude pour libérer leurs arômes.
- Incorporez la farine et la levure en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.
- Pour un glaçage plus lisse, tamisez le sucre glace avant de l'incorporer.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du gâteau.
Ingrédients
- Beurre - ramolli Pour le gâteau 125 grammes
- Sucre - semoule Pour le gâteau 230 grammes
- Oeufs - Pour le gâteau 3
- Essence de vanille - Pour le gâteau 1 cuillère à café
- Café instantané - en poudre Pour le gâteau 1 cuillère à soupe
- Farine - Pour le gâteau 150 grammes
- Levure chimique - Pour le gâteau 0.5 sachet
- Crème fraîche - liquide Pour le gâteau 90 centilitres
- Café instantané en poudre - Pour le glaçage 2 cuillère à cafés
- Sucre glace - Pour le glaçage 125 grammes
- Beurre fondu - Pour le glaçage 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, faites blanchir le sucre semoule avec le beurre ramolli à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit aéré.
-
Étape 2Ajoutez un à un les œufs en battant vigoureusement.
-
Étape 3Délayez la vanille et le café dans une cuillère à soupe d'eau chaude. Rajoutez au mélange.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 441 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 57,5 g
Lipides 20,3 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du café moulu, mais le goût et la texture peuvent varier. Assurez-vous de bien filtrer le café pour éviter les grains dans le gâteau.
Conservez le gâteau au café dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture du gâteau. Utilisez environ 80% de la quantité de beurre indiquée en huile.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur. Ajoutez-les à la pâte avant de la verser dans le moule.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et faites-la cuire dans les 24 heures.
Pour un glaçage plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche ou de mascarpone au mélange de sucre glace et de café.
Oui, le gâteau au café peut être congelé. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ça a l'air bon !
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3 commentaires
la tite moi
Ça a l air délicieux et pas trop compliqué je prends merci
Invité
moi perso j'adore le cafe je vais essayer sa a l'air trooooooop boooon
cece69
hummm j'adore le café a faire .merci pour ta recette