Gâteau renversé à l'ananas
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau renversé à l'ananas est une recette emblématique des années 1920. À cette époque, les fruits en conserve étaient de plus en plus populaires. Ce dessert, symbole de créativité et de modernité, a su s'imposer dans de nombreuses cuisines.
Le mélange du caramel sucré et de l'ananas acidulé offre une harmonie de saveurs qui séduit les palais depuis des générations. Aujourd'hui, ce gâteau est souvent présent lors des célébrations, perpétuant une tradition culinaire qui allie simplicité et gourmandise.
Le mélange du caramel sucré et de l'ananas acidulé offre une harmonie de saveurs qui séduit les palais depuis des générations. Aujourd'hui, ce gâteau est souvent présent lors des célébrations, perpétuant une tradition culinaire qui allie simplicité et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop cuire le caramel pour éviter qu'il ne devienne amer.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de température.
- Ajoutez des cerises confites sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
- Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage.
Ingrédients
- Sucre 100 grammes
- Beurre mou 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Œufs 2 gros
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
- Ananas 8 rondelles
- Jus d'ananas - le jus de la boîte d'ananas en conserve 3 cuillères à soupes
- Sucre pour le caramel 50 grammes
Préparation
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Étape 1Mélanger le beurre et le sucre.
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Étape 2Ajouter les œufs un par un.
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Étape 3Ajouter progressivement la farine, le sel et la levure.
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Étape 4Préchauffez le four à 180°.
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Étape 5Dans une casserole, faire fondre le sucre pour réaliser un caramel jusqu'à ce qu'il soit blond.
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Étape 6Verser le caramel au fond d'un moule à gâteau.
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Étape 7Déposer les rondelles d'ananas et verser l'appareil à gâteau sur l'ensemble.
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Étape 8Enfourner environ 25 minutes.
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Étape 9Lorsque le gâteau est tiède, le retourner sur une assiette et verser le jus d'ananas.
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Étape 10Servir tiède ou froid.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 26,9 g
Lipides 11,5 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire environ 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas frais, mais assurez-vous de le couper en rondelles et de le cuire légèrement pour qu'il soit tendre.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il peut être servi tiède ou froid.
Assurez-vous que le caramel est bien liquide lorsque vous versez le mélange à gâteau. Laissez le gâteau tiédir avant de le retourner sur une assiette.
Un moule à gâteau rond de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour qu'il reste frais.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des pêches ou des poires, mais le temps de cuisson peut varier.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- kiyoshai a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
- S&M a trouvé ça bon.
3 commentaires
S&M
bonne recette rapide , ca change du traditionnel S&M
kiyoshai
tres bien fait
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!