Mini cake poire, bleu et noix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi tranquille, une délicieuse odeur envahit la cuisine. Le mini cake poire, bleu et noix s'annonce comme un véritable moment de partage. Ce mélange de poires juteuses, de roquefort crémeux et de noix croquantes promet des saveurs uniques et réconfortantes.
Facile à préparer, ce cake s'adapte à toutes les occasions. Il peut être servi en apéritif ou comme plat principal léger. Avec sa belle couleur dorée, il séduira les palais en quête d'originalité.
Accompagné d'une simple salade, ce plat transforme un repas ordinaire en un moment mémorable.
Facile à préparer, ce cake s'adapte à toutes les occasions. Il peut être servi en apéritif ou comme plat principal léger. Avec sa belle couleur dorée, il séduira les palais en quête d'originalité.
Accompagné d'une simple salade, ce plat transforme un repas ordinaire en un moment mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus tendre.
- Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie de l'huile par du yaourt.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour éviter un cake dense.
- Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour une touche de saveur supplémentaire.
- Pour un goût plus prononcé, laissez le roquefort en morceaux plutôt que de l'émietter.
- Servez le cake tiède avec un peu de miel pour un contraste sucré-salé.
- Surveillez la cuisson de près, car chaque four est différent et le temps peut varier.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Œufs 3
- Lait 120 millilitres
- Huile 100 millilitres
- Roquefort 75 grammes
- Cerneaux de noix 1 poignée
- Poires Williams 2 petites
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
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Étape 2Ajouter les œufs et mélanger à l’aide d’un fouet à main. Puis ajouter le lait et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
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Étape 3Ajouter les noix concassées légèrement, les poires coupées en petits dés et le roquefort émietté. Mélanger à nouveau.
-
Étape 4Verser dans un moule à cake bien beurré ou dans des moules à muffins en silicone. Enfourner à four chaud th.6 (180°) pendant 20 min.
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Étape 5Éteindre le four et laisser le cake dans le four chaud pendant 10 min pour terminer la cuisson.
-
Étape 6Démouler lorsque le cake est tiède et déguster avec une salade.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 24,6 g
Lipides 22,3 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes de fruits tropicaux et une acidité vive qui équilibre le crémeux du roquefort.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera des arômes de fruits à noyau et de vanille, complétant la douceur des poires et la richesse du fromage.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, offrant des notes de cerise et de terre qui se marient bien avec les noix et le bleu.
Questions fréquentes
Le mini cake poire, bleu et noix se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée comme le gorgonzola ou le bleu d'Auvergne, ou même par un fromage doux si vous préférez un goût moins prononcé.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire. Assurez-vous de bien la mélanger avant de la verser dans le moule.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes supplémentaires.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes ou des figues, mais veillez à ajuster la quantité pour ne pas déséquilibrer la pâte.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette. Si vous utilisez des moules à muffins, cela donnera environ 12 muffins.
Oui, vous pouvez congeler le mini cake une fois qu'il est complètement refroidi. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ce mini cake se marie bien avec un vin blanc sec ou un cidre, mais il peut également être servi avec une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée pour les gâteaux. Assurez-vous de vérifier que la levure chimique est également sans gluten.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des tranches.
Ça a l'air bon !
Votes
- poulette33 a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
soizic45
MERCI pour ta recette des gros bisous