Mini quiches tomates oignons
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les mini quiches aux tomates et oignons sont un classique de la cuisine française. Elles sont souvent servies en apéritif ou en entrée. Cette recette, simple et savoureuse, montre comment des ingrédients frais de saison peuvent se combiner pour créer des plats réconfortants.
Ces petites quiches sont désormais incontournables lors des buffets et des repas entre amis. Elles illustrent bien l'esprit de partage qui caractérise la gastronomie française.
Ces petites quiches sont désormais incontournables lors des buffets et des repas entre amis. Elles illustrent bien l'esprit de partage qui caractérise la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les quiches ne collent.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser la saveur.
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Variez les légumes en ajoutant des poivrons ou des courgettes pour des mini quiches encore plus colorées.
- Servez-les tièdes pour une meilleure texture et saveur.
- Conservez les quiches au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour les déguster plus tard.
Ingrédients
- Pâte brisée 2 unités
- Tomates - coupées en dés 2 unités
- Oignon - coupé en dés 1 unité
- Œuf entier 1
- Jaunes d'œufs 3
- Crème fraîche épaisse 1/2 pots
- Sel
- Poivre
- Origan
- Fromage râpé
Préparation
-
Étape 1Découper des petits disques dans la pâte et les poser dans les moules.
-
Étape 2Ajouter les tomates et les oignons.
-
Étape 3Dans un bol, mélanger les œufs et la crème, saler, poivrer.
Pour 100 g :
Calories 289 kcal
Protéines 5 g
Glucides 28 g
Lipides 16 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète la douceur des tomates et l'onctuosité de la crème.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur qui s'accorde bien avec la richesse des œufs et de la crème.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique qui apporte une touche de fraîcheur et accompagne parfaitement les saveurs des légumes.
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 16 mini quiches.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou une pâte sans gluten si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards, ainsi que des protéines comme du jambon ou du fromage.
Les mini quiches peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les mini quiches. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Les mini quiches doivent être cuites au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous n'ajoutez pas de viande.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme du gruyère, de l'emmental ou du parmesan selon vos préférences.
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