Nems au poulet
Une recette de poulet proposée par assiettecoquette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Blanc de poulet 1
- Feuilles à nem - congelés 1 paquet
- Carottes 2
- Poireau 1
- Oignon 1
- Vermicelle chinois ½ paquets
- Sucre en poudre 2 cuillères à cafés
- Sauce soja 2 cuillères à cafés
- Sauce nuoc mam - facultatif 2 cuillères à cafés
- Sel
- Poivre
- Œufs 2
Préparation
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Étape 1Demandez à votre boucher de hacher le poulet ou si vous avez un hachoir à viande chez vous, utilisez-le pour hacher le blanc de poulet. Passez l'oignon dans votre hachoir ou bien ciselez-le finement.
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Étape 2Coupez le poireau très finement, cuisez-le pendant 5 min à couvert avec un peu de beurre dans une casserole (ou alors 5 min au micro-onde sans matière grasse). Râpez les carottes.
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Étape 3Trempez les vermicelles dans de l'eau bien chaude et laissez reposer 5 à 10 min. Égouttez-les et coupez-les à l'aide d'un ciseau.
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Étape 4Dans un grand bol, mélangez le poulet, l'oignon, le poireau, les carottes, le sel, le poivre, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre, les vermicelles et un œuf.
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Étape 5Cassez un œuf dans un petit bol et battez-le à l'aide d'une fourchette.
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Étape 6Sur un torchon propre, déposez une feuille comme un losange. Déposez un peu de farce, pliez la pointe du bas vers le haut.
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Étape 7Pliez la pointe du côté droit vers la gauche et la pointe de gauche vers la droite. Roulez en serrant bien. Avec un pinceau, mettez un peu d'œuf battu sur la pointe du haut et roulez jusqu'à ce que cette pointe se colle bien. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de toute la farce.
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Étape 8Faites frire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
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Étape 9Servez avec de belles feuilles de salade, de la menthe fraîche et la sauce pour les nems.
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Étape 10Dans une feuille de salade, déposez une ou deux feuilles de menthe puis un nem, enroulez le tout, trempez dans la sauce et fermez les yeux !! MIAMMMMMMM
Une portion (env. 80 g) :
Calories 45 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 3,9 g
Lipides 0,8 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, mais assurez-vous de bien l'émietter pour qu'il se mélange correctement avec les autres ingrédients.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de riz ou des tortillas, mais le goût et la texture seront différents.
Les nems doivent être dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez les couper en deux pour vérifier que la farce est bien chaude à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de plier et de frire les nems.
Les nems se marient bien avec une sauce nuoc mam, une sauce soja sucrée ou une sauce aux arachides.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons, des courgettes ou des poivrons selon vos goûts.
Les nems cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez cuire les nems au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les badigeonnant d'un peu d'huile pour les rendre croustillants.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 nems, selon la quantité de farce utilisée pour chaque nem.
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utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
très bon
Invité
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
ness'touille
merci moi je les avais fais au poulet crevette ils étaient délicieux, je vais tester maintenant ta recette.