Gâteau au chocolat moelleux
Une recette de gâteau au chocolat facile par assiettecoquette
11 Commentaires
308 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
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Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 451 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 33,8 g
Lipides 28,7 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, se marie parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Insérez un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Ajoutez un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus d'humidité.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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11 commentaires
viricel
je vais essayer de le faire.
Nicolas
Super!!! Réellement facile à faire (c'est un des premiers gâteaux que je fais), je n'ai eu aucun problème. Pour répondre à certains commentaires :
- Je n'ai pas utilisé les 0.5 pots d'huile mentionnés dans les ingrédients.
- J'ai utilisé un moule 24 cm. La taille du gâteau était parfaite, il fallait juste être prudent pour la partie la plus délicate selon moi : couper les deux gâteaux en deux (ils sont quand même assez fins).
- La ganache était quand même assez liquide avant et après réfrigération, mais le tout est de bien la monter comme une chantilly (ça peut prendre un peu de temps).
Carine
Bonjour, quel diametre fait le moule svp? Merci d'avance.
Magali
Merci beaucoup pour votre réponse. J'ai réalisé après avoir posté mon commentaire que ça pouvait être le pot du yaourt j'espère que je vais le réussir, je m'y attaque ce soir.
Miss Coquette
Bonjour Magali
On utilise le pot de yaourt pour les mesures
Magali
Bonjour, je désire réaliser ce gâteau pour les 1 an de ma fille dans 2 semaines et je me pose la question suivante : à quoi correspond les "pots" dans les ingrédients ? il est marqué 2 pots de farine, 1,5 pot de sucre et o,5 pot d'huile. Je ne suis pas très douée en cuisine alors je ne veux pas faire de bêtise. Merci d'avance
severine
bonjour est ce normale que la ganche soit liquide a la mise au refrigerateur ? vas t elle changer d aspect au bout des 6 h de refroidissement
Invité
Et l huile se place ou?
Manu
Merci pour cette recette génialissime je l'ai essayée et suis très satisfaite du résultat!
PATALVA
très beau Gâteau . Les enfants vont apprécier .