Pizza margarita
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La pizza Margherita est un classique de la cuisine italienne. Elle représente la simplicité et l'authenticité des plats traditionnels. Son histoire débute à la fin du XIXe siècle, lors de la visite de la reine Margherita de Savoie à Naples.
Pour marquer cet événement, le pizzaiolo Raffaele Esposito a préparé une pizza aux couleurs du drapeau italien. Le rouge vient de la tomate, le blanc de la mozzarella, et le vert du basilic. Rapidement, ce plat a gagné en popularité, non seulement à Naples, mais dans toute l'Italie et au-delà.
Aujourd'hui, la pizza Margherita est un symbole de la gastronomie italienne dans le monde entier. Ce mélange de saveurs simples et fraîches rend hommage à la culture locale et à l'héritage culinaire de l'Italie.
Pour marquer cet événement, le pizzaiolo Raffaele Esposito a préparé une pizza aux couleurs du drapeau italien. Le rouge vient de la tomate, le blanc de la mozzarella, et le vert du basilic. Rapidement, ce plat a gagné en popularité, non seulement à Naples, mais dans toute l'Italie et au-delà.
Aujourd'hui, la pizza Margherita est un symbole de la gastronomie italienne dans le monde entier. Ce mélange de saveurs simples et fraîches rend hommage à la culture locale et à l'héritage culinaire de l'Italie.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de type 00 pour une pâte plus légère et croustillante.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive à la pâte pour plus de saveur et de souplesse.
- Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Préchauffez votre pierre à pizza si vous en utilisez une, pour une cuisson optimale.
- Utilisez des tomates fraîches pour la sauce pour un goût plus authentique.
- Laissez reposer la pâte plus longtemps pour développer les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 250 grammes
- Eau tiède - environ Pour la pâte 12 centilitres
- Levure boulangère - Pour la pâte 1 sachet
- Sel - Pour la pâte 1 pincée
- Sucre - Pour la pâte 1 cuillère à café
- Sauce tomate au basilic - Pour la garniture
- Fromage râpé (mozzarella ou gruyère) - Pour la garniture
- Olives - Pour la garniture
Préparation
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Étape 1Diluez la levure avec un peu d'eau tiède.
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Étape 2Mélangez la farine, le sel, le sucre et ajoutez la levure, puis l'eau. Pétrissez environ 10 min pour obtenir une belle pâte homogène.
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Étape 3Laissez reposer 30 min.
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Étape 4Préchauffez votre four pour qu'il soit bien chaud.
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Étape 5Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, découpez-la dans la forme souhaitée (rectangle pour moi), étalez dessus de la sauce tomate au basilic, parsemez de fromage et d'olives.
-
Étape 6Enfournez à four chaud th. 8 pendant 20 min.
Mots-clés: margarita, mozzarella, olive, pizza, pizza italienne, tomate
Une portion (env. 100 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 43,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec la sauce tomate et la mozzarella.
- Verdicchio: Un vin blanc italien, frais et fruité, qui équilibre la richesse du fromage et apporte une belle acidité.
- Prosecco: Un vin effervescent léger et fruité, parfait pour accompagner la pizza tout en ajoutant une touche festive.
Questions fréquentes
La pâte doit reposer pendant 30 minutes.
Le four doit être préchauffé à th. 8.
La pizza doit cuire pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage râpé comme de la mozzarella ou du gruyère.
La pâte doit être homogène et élastique après environ 10 minutes de pétrissage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures selon vos préférences.
Assurez-vous que la levure est active et que l'eau est tiède, pas chaude.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique.
Oui, vous pouvez congeler la pâte avant ou après la cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- maatthilde a trouvé ça délicieux!.
- Kapiluka a trouvé ça très bon.
- Jamonac a trouvé ça bon.
2 commentaires
lola
exellent bravo
maatthilde
Super cette recette merci beaucoup