Poulet au curry et au lait de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin de la journée, lorsque la cuisine embaume de doux parfums, le poulet au curry et au lait de coco fait son apparition sur les tables. Ce plat, à la fois délicieux et facile à réaliser, invite à un voyage gustatif vers des contrées lointaines. Avec des ingrédients frais et un mélange harmonieux de curry et de lait de coco, il ravira les papilles des petits comme des grands.
Pour ajouter une touche de fraîcheur, une pincée de ciboulette est idéale. Accompagné de riz et de légumes croquants, chaque bouchée devient une célébration de saveurs. Préparer ce plat, c'est partager un moment convivial autour de la table.
Pour ajouter une touche de fraîcheur, une pincée de ciboulette est idéale. Accompagné de riz et de légumes croquants, chaque bouchée devient une célébration de saveurs. Préparer ce plat, c'est partager un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez du piment si vous aimez les plats épicés.
- Pour une texture plus croquante, incorporez des noix de cajou.
- Servez avec du riz basmati pour un accompagnement parfait.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la coriandre fraîche au moment de servir.
- Laissez le plat reposer quelques minutes avant de le servir pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 4
- Lait de coco 1 boîte
- Curry 1 cuillère à soupe
- Petit oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Huile 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Couper le poulet en dés. Mixer l’ail et l’oignon.
-
Étape 2Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et ajouter l’ail et l’oignon. Faire revenir pendant 10 min tout en remuant de temps en temps.
-
Étape 3Ajouter le lait de coco, le curry, le sel et le poivre (piment facultatif). Porter à ébullition et laisser cuire 15 min. Ajouter le poulet, laisser cuire 15 min à nouveau et enfin parsemer de ciboulette. Pour donner un peu de croquant, vous pouvez ajouter une poignée de noix de cajou et accompagner ce plat avec du riz et aussi avec du brocoli, c’est très bon !
Mots-clés: coco, curry, lait de coco, poulet
Une portion (env. 190 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 39,0 g
Glucides 1,9 g
Lipides 16,7 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de fruits tropicaux, qui se marie bien avec la richesse du lait de coco.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui complète les saveurs épicées du curry.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec une acidité vive et des notes florales, qui équilibre la douceur du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé. Assurez-vous de bien le décongeler avant de le couper en dés et de le cuire.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre, du curry doux ou du curry fort selon votre préférence. Le curry doux est recommandé pour un goût plus subtil.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt nature, mais cela changera le goût et la texture du plat.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Le plat n'est pas très épicé, mais vous pouvez ajouter du piment selon votre goût pour le rendre plus piquant.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa, et vous pouvez également l'accompagner de brocoli ou d'autres légumes cuits à la vapeur.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des crevettes, mais le temps de cuisson peut varier.
Ça a l'air bon !