Tarte pomme rhubarbe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte pomme rhubarbe est un dessert qui ne peut pas manquer au printemps. C'est la saison idéale pour la rhubarbe, qui atteint son meilleur goût. Cette recette marie la douceur des pommes à l'acidité de la rhubarbe, créant une harmonie parfaite en bouche.
Pour ajouter une touche réconfortante, un peu de cannelle et de cassonade est incorporé. C'est un délice à partager lors des après-midis ensoleillés, tout en profitant des fruits de saison.
Pour ajouter une touche réconfortante, un peu de cannelle et de cassonade est incorporé. C'est un délice à partager lors des après-midis ensoleillés, tout en profitant des fruits de saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour équilibrer la douceur de la rhubarbe.
- Préchauffez votre four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un peu de vanille à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire la rhubarbe au micro-ondes pour qu'elle garde une texture agréable.
- Étalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle.
- Parsemez de cassonade sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte caramélisée.
- Laissez refroidir la tarte avant de la couper pour de belles parts.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Rhubarbe 3 branches
- Pomme 1
- Cannelle
- Cassonade
Préparation
-
Étape 1Coupez la rhubarbe en tronçons de 1 à 2 cm et faites cuire 2 minutes au micro-ondes.
-
Étape 2Épluchez la pomme et émincez-la.
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chenin Blanc: Un vin blanc sec avec une belle acidité qui équilibre la douceur de la tarte.
- Pinot Gris: Un vin aromatique avec des notes de fruits qui complètent la pomme et la rhubarbe.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui s'harmonise bien avec les saveurs acidulées de la rhubarbe.
Questions fréquentes
La durée de cuisson de la tarte est généralement d'environ 30 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe par d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges, mais cela peut modifier le goût et la texture de la tarte.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que le jus des fruits commence à bouillonner sur les bords.
Il n'est pas nécessaire de précuire la pâte feuilletée, mais vous pouvez le faire pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la réchauffer légèrement avant de servir.
Conservez la tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le gingembre pour rehausser les saveurs.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous préférez une texture différente.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
nicolase
j'adore aussi la rhubarbe j'en est plein dans mon jardin ett j'adore ton mélange pomme rhubarbe biz
kitchenette
J'adore la rhubarbe alors elle me convient à la perfection cette belle tarte !!
bisouss
kiki