Toast de Brandade de Morue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Des tranches de pain croustillant sont délicatement garnies d'une savoureuse brandade de morue. Ce mélange de textures séduit les palais les plus exigeants. Pour un apéritif original, il est possible de chercher des petites fournées à la poissonnerie du supermarché, où la brandade de morue est souvent recommandée. Après avoir cuit des petits pains au four, il suffit d'étaler la brandade dessus et de passer le tout sous le grill pendant 5 minutes. C'est tout simplement délicieux !
S'il reste un peu de brandade mais plus de petits pains, il est possible d'utiliser des tranches de pain de mie. En les étalant avec un rouleau à pâtisserie et en les découpant à l'aide d'un emporte-pièce, on peut les placer dans des mini moules à tartelettes. Après les avoir légèrement dorées au four, il suffit de les remplir de brandade et de les remettre sous le grill pendant 5 minutes. Voilà une manière rapide et savoureuse de se régaler, parfaite pour un moment convivial ou une soirée festive. Cela apporte une touche maritime qui rappelle des souvenirs de bord de mer.
S'il reste un peu de brandade mais plus de petits pains, il est possible d'utiliser des tranches de pain de mie. En les étalant avec un rouleau à pâtisserie et en les découpant à l'aide d'un emporte-pièce, on peut les placer dans des mini moules à tartelettes. Après les avoir légèrement dorées au four, il suffit de les remplir de brandade et de les remettre sous le grill pendant 5 minutes. Voilà une manière rapide et savoureuse de se régaler, parfaite pour un moment convivial ou une soirée festive. Cela apporte une touche maritime qui rappelle des souvenirs de bord de mer.
Trucs & Astuces
- Choisissez des petits pains de qualité pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Grillez légèrement les pains avant d'ajouter la brandade pour une croûte encore plus croustillante.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper le pain de mie, cela donne une présentation soignée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs de la brandade.
- Servez chaud pour apprécier pleinement la texture crémeuse de la brandade.
- Accompagnez d'un vin blanc frais pour un accord parfait avec la morue.
Ingrédients
- Pain
- Brandade de morue
Préparation
-
Étape 1Achetez des petites fournées et de la brandade de morue à la poissonnerie ou au supermarché.
-
Étape 2Faites cuire les petits pains au four, étalez un peu de brandade de morue dessus et passez-les sous le grill pendant 5 minutes.
-
Étape 3Si vous avez de la brandade restante, étalez des tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie, découpez-les avec un emporte-pièce, placez-les dans des mini moules à tartelettes, faites-les dorer légèrement au four, remplissez-les de brandade et remettez-les sous le grill pendant 5 minutes.
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la richesse de la brandade de morue.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent avec la texture crémeuse de la brandade.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour un apéritif, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
Questions fréquentes
La brandade de morue est un plat traditionnel français à base de morue, d'huile d'olive, d'ail et de lait, souvent servi en tartinade.
Oui, vous pouvez utiliser différents types de pain comme des baguettes, du pain de mie ou même des crackers selon vos préférences.
La préparation des toasts prend environ 10 minutes, et la cuisson sous le grill prend environ 5 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la brandade à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de l'utiliser sur les toasts.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten, car elle contient du pain. Vous pouvez utiliser des alternatives sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des herbes fraîches, des olives ou des tomates séchées pour plus de saveur.
Ces toasts sont meilleurs lorsqu'ils sont servis chauds, directement après la cuisson, en apéritif ou en entrée.
Vous pouvez trouver de la brandade de morue dans les poissonneries, certains supermarchés ou en ligne.
Cette recette peut servir environ 4 à 6 personnes, selon la taille des toasts et des portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- collcha a trouvé ça très bon.
collcha
j'adore la brandade !!!