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Boulettes fourrées au fromage fondant

Name: Boulettes fourrées au fromage fondant
Prep time: 45 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.58/5

4.6/5 (12 votes)

8 Commentaires

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recette boulettes fourrées au fromage fondant

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Les boulettes fourrées au fromage fondant sont un véritable délice. Elles évoquent la cuisine réconfortante des foyers. Souvent servies lors des fêtes et des rassemblements en famille, elles sont un incontournable.

Cette tradition culinaire, ancrée dans diverses cultures, célèbre l'alliance parfaite entre la douceur de la purée de pommes de terre et le cœur fondant du fromage. Ces petites bouchées sont appréciées pour leur texture croustillante à l'extérieur et leur onctuosité à l'intérieur. Elles apportent une touche chaleureuse à chaque repas.

À déguster en apéritif ou en entrée, elles s'accompagnent très bien d'une salade verte. Pour en apprécier toute la saveur, il est préférable de les savourer chaudes.

Trucs & Astuces

Utilisez des pommes de terre bien farineuses pour une purée plus légère et aérée.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la purée.
Si vous souhaitez une croûte encore plus croustillante, doublez la panure en passant les boulettes dans un œuf battu avant de les enrober de chapelure.
Pour une version plus saine, faites cuire les boulettes au four au lieu de les frire.
Servez les boulettes avec une sauce dip comme une sauce au yaourt ou une sauce tomate épicée.
Pour un effet visuel, ajoutez des épices colorées à la chapelure, comme du paprika ou du curry.
N'hésitez pas à varier les fromages à l'intérieur des boulettes pour des saveurs différentes.

Ingrédients

Purée de pommes de terre - Pour environ 10 boulettes 200 grammes
Jaune d'œuf 1
Paprika 0.5 cuillère à café
Sel
Poivre
Emmental râpé 1 cuillère à soupe
Chapelure
Gouda - Coupé en dés (vous pouvez remplacer le gouda par de l'emmental ou autre)

Préparation

Étape 1

Mélanger la purée de pommes de terre au jaune d'œuf, puis ajouter l'emmental râpé, le sel, le poivre et le paprika.
Étape 2

Prélever l'équivalent d'1 cuillère à soupe de ce mélange, puis disposer un dé de gouda au centre.
Étape 3

Former une boule en veillant à ce que les dés de fromage soient au milieu de chaque boulette, enrouler les boulettes obtenues dans la chapelure et faire frire.

Une portion (env. 40 g) :
Calories 30 kcal Protéines 1,2 g Glucides 1,2 g Lipides 1,6 g

Publié par fatima84

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera le crémeux des boulettes au fromage.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs des boulettes sans les dominer, tout en ajoutant une touche de complexité.
Sauvignon Blanc: Ce vin blanc vif et aromatique rehaussera les épices du paprika et apportera une belle fraîcheur.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres types de fromage à la place du gouda?

Oui, vous pouvez remplacer le gouda par de l'emmental ou tout autre fromage fondant de votre choix.

Comment conserver les boulettes après les avoir préparées?

Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant de les frire.

Puis-je préparer la purée de pommes de terre à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la purée de pommes de terre à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à former les boulettes.

Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour ces boulettes?

Les boulettes sont meilleures lorsqu'elles sont frites, mais vous pouvez également les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes si vous préférez une option plus légère.