Polpettes de dinde fourrées au fromage (recette légère)
Une recette de dinde facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalope de dinde 330 grammes
- Blanc d'œuf - 1 gros blanc 45 grammes
- Ail en poudre - fumé ou non 1 cuillère à café
- Persil surgelé 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Carré frais nature - 0%
- Bridelight râpé 20 grammes
Préparation
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Étape 1Couper les escalopes en morceaux, retirer les nerfs et autres.
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Étape 2Mettre dans le robot, mixer 20 secondes à vitesse 5.
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Étape 3Ajouter le blanc d'œuf, l'ail et le persil.
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Étape 4Assaisonner et mixer de nouveau 5 secondes à vitesse 7.
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Étape 5Débarrasser dans un saladier, séparer en 6 boules égales et réserver.
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Étape 6Mélanger ensemble le carré frais et le râpé, à l'aide d'une petite cuillère au début puis à la main.
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Étape 7Assaisonner et former 6 boules et réserver.
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Étape 8Aplatir les boules de viande, déposer une boule de fromage au centre et refermer en ramenant la chair sur le fromage.
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Étape 9Cuire 10 minutes dans une poêle antiadhésive huilée au papier absorbant.
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Une portion (env. 200 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 48,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la légèreté des polpettes de dinde.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, offrant une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs du fromage et des herbes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde bien avec le goût du persil et de l'ail.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du veau selon vos préférences.
Vous pouvez réduire la quantité de fromage ou utiliser un fromage allégé pour diminuer les calories.
Oui, vous pouvez préparer les polpettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Les polpettes cuites peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les polpettes crues ou cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Ces polpettes se marient bien avec une salade verte, des légumes grillés ou des pâtes.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
Si vous choisissez de les cuire au four, préchauffez-le à 180°C et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Non, cette recette contient du fromage. Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour l'adapter.
Cette recette donne environ 6 polpettes, ce qui correspond à 2 portions.
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