Cupcakes choco caramel
Magnifiques et gourmands,merci fatima,bises - catounette
12 Commentaires
180 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 120 grammes
- Cacao 20 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
- Sucre 80 grammes
- Œufs 2
- Lait 100 millilitres
- Beurre 80 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre 3 cuillères à soupes
- Crème liquide 20 centilitres
- Sucre 50 grammes
- Beurre demi-sel 25 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs.
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Étape 2Faire fondre le chocolat et le beurre.
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Étape 3Ajouter le lait et les œufs dans les ingrédients secs, bien mélanger et ajouter le chocolat et le beurre fondus.
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Étape 4Mettre dans les caissettes et enfourner à 200 °C pendant 20 min, puis laisser refroidir.
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Étape 5Faire le caramel pour qu'il ait le temps de refroidir.
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Étape 6Dans une casserole, faire chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il commence à brunir.
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Étape 7Hors du feu, ajouter le beurre et la crème liquide, remettre sur le feu et mélanger au fouet jusqu'à épaississement.
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Étape 8Monter la crème liquide en chantilly et ajouter le sucre, puis mélanger au mascarpone.
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Étape 9Mettre dans une poche à douille et garnir vos cupcakes.
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Étape 10Une fois le caramel froid, le mettre dans une seringue et décorer les cupcakes.
Mots-clés: cupcakes
Une portion (env. 130 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 35,9 g
Lipides 23,1 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Les cupcakes doivent être cuits à 200 °C pendant 20 minutes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la douceur des cupcakes.
Les cupcakes se conservent mieux au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer le caramel à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Pour obtenir une chantilly bien ferme, assurez-vous que la crème liquide est bien froide avant de la battre.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou de la crème fraîche, mais cela affectera la texture et le goût.
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Invité
trop bon
Invité
Oui je trouve que ça a l'air délicieux mais je n'arrive pas non plus à trouver la recette
latifa
sa a l'air delicieux le seul soucis c'est que je ne trouve pas la recette
Invité
Bonjour je voudrais savoir c'est quoi les caissettes s'il vous plaît ? Merci
fatima84
c un fromage italien sa se vend au rayon frais
Invité
Bonsoir! Qu'est ce que le mascarpone s'il vous plait?
PS: ça a l'air vraiment délicieux
catounette
Magnifiques et gourmands,merci fatima,bises
kitkat
la reine des desserts ! ahlala ça donne faim
soizic45
MIAMISSIM..........
Notre am❤ur de cuisine
miammmm