Moussaka
6 Commentaires
210 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, souvent associé à la cuisine grecque. Originaire de la région méditerranéenne, elle est devenue un symbole de la gastronomie grecque, célèbre pour ses riches saveurs et ses textures variées. Ce plat emblématique est généralement préparé lors de grandes occasions et de repas en famille, illustrant l'hospitalité et la convivialité de la culture locale.
La moussaka se compose principalement d'aubergines, de viande hachée et d'une sauce béchamel. Chaque ingrédient apporte une touche unique à ce mets savoureux. Grâce à sa popularité et à ses diverses adaptations, la moussaka continue d'évoluer tout en restant ancrée dans la tradition culinaire de la région.
La moussaka se compose principalement d'aubergines, de viande hachée et d'une sauce béchamel. Chaque ingrédient apporte une touche unique à ce mets savoureux. Grâce à sa popularité et à ses diverses adaptations, la moussaka continue d'évoluer tout en restant ancrée dans la tradition culinaire de la région.
Trucs & Astuces
- Utilisez des aubergines bien mûres pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un yogourt à la préparation.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts, comme des courgettes ou des champignons.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer le plat.
- Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter la sauce plus longtemps.
- Utilisez un fromage de chèvre pour une touche méditerranéenne.
Ingrédients
- Aubergines 2 grosses
- Viande hachée 500 grammes
- Oignon 1
- Persil
- Poivrons rouges 2
- Courgette 1/2
- Coulis de tomate 200 grammes
- Fromage
- Sel
- Poivre
- Curry
Préparation
-
Étape 1Mixer l'oignon et le mélanger à la viande hachée avec les épices puis le persil.
-
Étape 2Faire revenir la viande dans de l'huile d'olive.
-
Étape 3Couper en dés les poivrons rouges et les ajouter à la viande hachée.
-
Étape 4Prendre la demi-courgette et la couper en dés, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante.
-
Étape 5Une fois cuits, les ajouter à la viande hachée, verser le coulis de tomate puis laisser mijoter.
-
Étape 6Prendre vos aubergines et les couper en rondelles, les mettre sur une plaque de four avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
-
Étape 7Enfourner à 250 °C pendant 15 min.
-
Étape 8Les sortir du four, prendre des cercles et commencer à dresser une tranche d'aubergine, puis de la viande hachée et du fromage, et ainsi de suite jusqu'au rebord du cercle.
-
Étape 9Puis enfourner pour que le fromage fonde et sortir du four.
-
Étape 10Servir chaud.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 23,0 g
Glucides 6,3 g
Lipides 2,1 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui complète la richesse de la viande hachée et des aubergines.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs épicées du plat.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec le fromage et la texture crémeuse de la moussaka.
Questions fréquentes
Il est recommandé de couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles, du tofu émietté ou des substituts de viande végétariens pour une version végétarienne.
La moussaka se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la moussaka à l'avance et la réfrigérer avant de la cuire. Il suffit de la cuire au four juste avant de servir.
Le fromage feta ou le fromage mozzarella sont de bons choix pour la moussaka, car ils fondent bien et ajoutent de la saveur.
Oui, saler les aubergines avant la cuisson aide à éliminer l'excès d'eau et à réduire leur amertume.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
La moussaka doit être cuite à 180-200 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
La moussaka est prête lorsque le fromage est fondu et légèrement doré, et que les couches sont bien chaudes.
Oui, la moussaka se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
nouja
Tu dois en passer du temps dans la cuisine. On voit que tu adores cuisiner...
Anettes7024
Je viens de voir votre recette. C'est original de présenter la moussaka de cette façon. Je prends pour tester!
Riveraine
J,adore le fait qu'il n'y ait pas de sauce béchamel. Merci
train22
Très original présenté comme ça, merci
khadyja
j'adore,merci pour la recette,jamais fait avec des courgettes,à essayer
mirabella
Recette classique, mais absolument superbe en portion individuelle,bonne soiree !