HOMARD SAUCE CHAMPIGNONS
Une recette de homard maison par fatima84
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Homard 8
- Oignon 3
- Persil
- Champignon 300 grammes
- Crème fraîche 250 grammes
- Sel
- Poivre
- Riz 500 grammes
Préparation
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Étape 1Faire cuire les homards 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante, puis les retirer de la marmite.
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Étape 2Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les champignons, le sel, le poivre et le persil, puis incorporer la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes.
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Étape 3Faire cuire le riz. Une fois le riz cuit, le mettre dans une assiette, napper de sauce et ajouter le homard. Bon appétit !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 50,7 g
Lipides 11,8 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une touche de vanille, se marie parfaitement avec la richesse du homard et la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apporte une belle acidité qui contraste avec la sauce crémeuse et rehausse les saveurs des champignons.
- Champagne: Un Champagne brut, avec ses bulles fines et son acidité, accompagne élégamment le homard, ajoutant une touche festive et une complexité aromatique.
Questions fréquentes
Les homards sont cuits lorsqu'ils deviennent rouges et que leur chair est opaque. Une cuisson de 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante est généralement suffisante pour des homards de taille moyenne.
Oui, vous pouvez utiliser des homards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuire.
Un riz à grain long comme le riz basmati ou le riz jasmin est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du riz arborio pour une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait de coco pour une alternative plus légère ou sans lactose.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Servez le riz dans une assiette, nappez-le de sauce aux champignons et disposez le homard sur le dessus pour une présentation élégante.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des homards et des portions.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer juste avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se marie bien avec les fruits de mer et la crème.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
catounette
Comme le dit siaskas,un sans faute pour ta recette,moi ce qui me plait,c'est le contenu de l'assiette
siaskas
Voici un sans faute pour cette bonne recette.Bisous
fatima84
merci pour la correction anniet tu veus pas mon mots de passe ,comme ça tu corrigeras toutes les fautes d'orthographe de mes recettes
anniet
Ah les filles de Camaret !
Relisez-vous ! Homards, cuire, poële, bon appétit. Merci