Poirier
Un superbe gateau miam.! - melayers
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeuf 4
- Sucre 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Crème liquide 3 bricks
- Poires - En boîte 450 grammes
- Agar-agar 1 cuillère à café
- Chocolat - En copeaux
Préparation
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Étape 1Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter le sucre sans s'arrêter de battre.
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Étape 2Ajouter délicatement la farine avec une spatule, puis verser le mélange dans un moule beurré et fariné. Mettre au four à 180 °C pendant 15 minutes.
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Étape 3Une fois la génoise refroidie, la couper en deux pour obtenir deux étages. Pour la crème aux poires, mixer les poires avec un peu de leur jus, puis porter à ébullition dans une casserole. Ajouter l'agar-agar et laisser cuire 2 minutes en remuant.
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Étape 4Transvaser le mélange dans un récipient froid et laisser refroidir. Monter la crème liquide en chantilly et, une fois le coulis de poire froid, incorporer délicatement la moitié de la chantilly.
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Étape 5Imbiber les deux génoises de sirop de poire, puis étaler la crème de poire sur la première génoise et poser la deuxième génoise par-dessus. Décorer avec le reste de chantilly et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 25,6 g
Lipides 9,6 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Le gâteau peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des poires fraîches, mais assurez-vous de les peler et de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pour une génoise plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau chaude à la pâte avant de la cuire.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine, mais assurez-vous de suivre les instructions de préparation sur l'emballage.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des noix.
Un moule de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du yaourt à la place de la crème liquide.
Non, cette recette contient des œufs, mais vous pouvez chercher des alternatives pour les remplacer.
Un thé léger ou un vin doux se marie bien avec ce gâteau.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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6 commentaires
fatima84
je ne sais pas se qu'est l'escarponne ,vous voulez peut etre dire mascarponne c'est un fromage italien qu'ont utlise pour les gateaux ou plus pour le tiramisu
jocelyne
l'escarponne c'est quoi? merçi
melayers
un superbe gateau miam!!! bisousss
fatima84
l'agar agar est un gélifant végétale
titemiss76
Il est super beau et a l'air bien bon ! Par contre c'est quoi de l'agar agar ?
carvalho maria
Il est délicieuce ce gâteau, très sympa! bises